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Formaggi senza lattosio

Formaggi eccellenti prodotti con latte di mucche felici che vivono al pascolo

Un autentico formaggio di montagna si riconosce al primo assaggio: è genuino, gustoso, naturale. Profuma di fieno appena tagliato e di aria pura. Qual è il segreto di tanta bontà? Uno solo: il latte dei contadini di montagna.

Prodotti come una volta, con ingredienti naturali e metodi di lavorazione tradizionali, i formaggi selezionati da Gustos sono tra i migliori prodotti tipici dell’Alto Adige. Nei nostri formaggi troverai solo latte di montagna dell’Alto Adige, caglio non OGM, fermenti e sale. Al latte fresco vengono aggiunte solo le spezie e gli aromi che servono a dare al formaggio il suo carattere e la sua identità. Tutti ingredienti selezionatissimi e, dove possibile, biologici. Per la produzione del formaggio di montagna viene usato un latte di qualità superiore, fornito da piccoli masi dell’Alto Adige con poche mucche, dove i contadini fanno di tutto per farle stare bene, a partire da ciò che mangiano: fieno dei prati e, al bisogno, mangimi rigorosamente non OGM. E il risultato si sente. Tutti i nostri formaggi (sia il formaggio vaccino sia il formaggio di capra) sono formaggi senza lattosio. 

I formaggi di montagna

Formaggi senza lattosio

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  • Biologico: Biologico
  • Glutine: Senza glutine

Formaggio Camembert | Biologico - 260 g

9,50 €

Il Formaggio Camembert è una morbida, dolce e fresca specialità prodotta con solo latte altoatesino biologico. Ha una consistenza morbidissima e una leggera nota di champignon: un sapore unico. Il latte da cui nasce il nostro Camembert proviene da piccoli contadini locali. La crosta erborinata con la muffa bianca si può mangiare, anzi, è proprio questa che dà al formaggio il delicato sapore di funghi champignon che lo caratterizza.

Provalo tagliandlolo a fette piuttosto spesse, dividile a metà. Passa le fettine nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato e friggile velocemente nell’olio bollente. Scolale e servile calde con un’insalata verde: semplicemente eccezionale.

Formaggio al Peperoncino | Biologico - 400 g

13,90 €

Il formaggio al peperoncino è un formaggio di latte di mucca biologico dell’Alto Adige a pasta semidura. Il sapore del latte appena munto si fonde in bocca con la piccantezza del peperoncino rosso, per un gusto forte e speziato. Il peperoncino rosso ne infiamma il colore paglierino e lo rende una specialità per intenditori e amanti degli aromi decisi.

Gusta il Formaggio al peperoncino fuso su crostini caldi, nelle insalate estive o a fette sottili sui tuoi primi piatti a cui dare un tocco di piccantezza. Ottimo anche molto semplicemente come stuzzichino per aperitivi e su un tagliere di formaggi.

Formaggio ai Fiori di Fieno | Biologico - 550 g

19,90 €

Trifoglio, viola del pensiero, tarassaco, pimpinella: sono solo alcuni dei fiori che rendono questo formaggio di latte biologico speciale, aromatico e raffinato. Il Formaggio ai Fiori di Fieno è un formaggio di latte vaccino biologico a pasta molle con una consistenza morbida e vellutata. Il suo gusto è aromatico, delicato e fresco, caratterizzato dalla presenza di ben 15 tipi diversi di fiori ed erbe secchi, tutti biologici provenienti da un maso di montagna sopra Bressanone.

Un formaggio piacevole da gustare come antipasto: con il pane, il miele e le noci, su un bel tagliere guarnito con qualche fiore. Il successo è assicurato.

Formaggio al Ginepro | Biologico - 350 g

10,90 €

Il sapore autentico del latte biologico dei contadini altoatesini, ricco e puro, si scopre sotto una crosta dorata che profuma di resina. È la leggera affumicatura che dona alla superficie del formaggio quel colore caldo, mentre la pasta è liscia e compatta, color giallo paglierino e senza occhiature. Il Formaggio al Ginepro è un formaggio a pasta molle, grasso e a breve stagionatura. Si trattta di un formaggio tipico delle terre alpine, amato per il suo sapore caratteristico e straordinario che ricorda il bosco.

Servilo come antipasto su un tagliere, magari con lo Speck e il pane alla segale, per riscoprire i sapori autentici della montagna.

Formaggio “Plottner“ tipo Fontal | Biologico - 450 g

17,70 €

Il Plottner è un formaggio a pasta semidura, compatta e liscia. In bocca è morbido e di sapore piacevole. La sua consistenza e dolcezza lo rendono un formaggio molto versatile e apprezzato, sia dagli adulti che dai bambini.

Il Formaggio Plottner può essere gustato semplicemente con il pane, oppure servito come stuzzichino per l'aperitivo, magari insieme allo Speck e delle fettine di salamino affumicato. In cucina è un alleato prezioso, perché si presta molto bene come ingrediente sano e genuino per preparare la torta salata, cucinare le tagliatelle ai 4 formaggi o per organizzare una fonduta al formaggio in pieno stile. Decidi tu come gustarlo al meglio!

Formaggio “Hofer“ al Pepe Verde | Biologico - 500 g

19,90 €

Il Formaggio "Hofer" al Pepe Verde ha il temperamento forte e il cuore tenero. Genuino e saporito grazie al latte biologico di montagna, ti conquisterà per il sapore intenso, leggermente amaro e piccante dei grani di pepe verde nascosti sotto la crosta, che lo rendono un formaggio esaltante e saporito.

Il Formaggio Hofer a pasta molle è perfetto per stuzzicare il palato degli ospiti durante l'aperitivo, ma si presta molto bene anche come ingrediente speciale nelle insalate estive e le insalate di pasta fredda. Usalo anche come ingrediente segreto nei primi piatti più rustici, per dar loro quel tocco in più che stupisce e convince: tagliatelle con lo speck, risotto al radicchio, gnocchi ai 4 formaggi.