Speck Crudo non affumicato - 2,2 kg

51,95 €

Disponibilità: Disponibile

Peso: 2,2 Kg



È lo speck per chi non ama particolarmente il sapore di affumicato, ma vuole un crudo saporito e aromatico. 


prosciutto crudo non affumicato
specialità tirolese
aromatico e dolce
carne di maiale selezionata
 

Descrizione prodotto

FATTO IN MODO ARTIGIANALE

Scopri come produciamo lo Speckin modo artigianale e genuino!


Il Prosciutto sudtirolese nasce come versione non affumicata del tradizionale Speck. Viene insaporito con la stessa miscela di spezie e aromi, ma non subisce alcun trattamento di affumicatura, solo una breve stagionatura. 

Additional information

SKU MSL-129

Produzione

QuestoProsciutto sudtirolese viene prodotto con la stessa cura con cui vene realizzato lo Speck affumicato Gustos. La carne utilizzata è anche la stessa: cosce di maiale da allevamenti selezionati in Germania e in Austria. Dopo una prima salatura effettuata con una macchina che massaggia la carne per aprirne le fibre e far penetrare il sale, la coscia passa nelle mani esperte degli addetti che verificano se ci sia bisogno di aggiungere altro sale, e ne regolano la quantità in base alla grandezza del prosciutto. Così il prosciutto non sarà mai troppo salato. La stagionatura avviene in un impianto all’avanguardia che utilizza l’aria fresca di montagna e controlla temperatura e umidità. 

Scheda tecnica


INGREDIENTI

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250.

DATI TECNICI

Peso: 2.200 g
Prezzo al Kg: 23,60 €
Prodotto in: Trentino Alto Adige, Bassa atesina
Conservazione: a temperatura ambiente
Confezione: sottovuoto
Scadenza: 120 gg

 

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di prodotto)

Energia: 221 kcal / 928 kJ
Grassi: 10,4 g
...di cui acidi grassi saturi: 3,8 g
Carboidrati: 1 g
...di cui zuccheri: 0,9 g
Fibre: 0,1 g
Proteine: 30,9 g
Sale: 5 g

Da degustare con...

 Buonissimo con i grissini multicereali Fitness, i grissini Schüttelbrot o il pane di segale Vinschger’l.