Filetto di Speck Affumicato

10,35 €

Disponibilità: Disponibile

Peso: 250 g



Solo il meglio del filetto di maiale per questo Speck pregiato e magro. Una vera specialità altoatesina riservata ai palati più fini. 


speck pregiato e delicato
filetto di maiale scelto
produzione artigianale
leggermente affumicato
 

Descrizione prodotto

FATTO IN MODO ARTIGIANALE

Scopri come produciamo lo Speck tipico dell'Alto Adige in modo artigianale e genuino!


Il filetto è la parte più pregiata del maiale, e viene scelto per realizzare questo Speck speciale, da intenditori. Aromatico e profumato, questo Filetto è una vera specialità dell’Alto Adige, da gustare con un rosso importante, come il Lagrein Pungglhof.

Additional information

SKU MSL-110

Produzione

Il piccolo salumificio dell’Alto Adige che produce questo Speck seleziona con cura la carne di maiale. Il filetto migliore viene riservato subito alla produzione di questo Filetto di Speck affumicato. Dopo un’attenta salatura, il filetto viene lasciato asciugare all’aria di montagna e poi passa nell’affumicatoio, dove viene leggermente affumicato con legno di faggio e di ginepro. 

Scheda tecnica


INGREDIENTI

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E252.

DATI TECNICI

Peso: 250 g
Prezzo al Kg: 41,40 €
Prodotto in: Trentino Alto Adige, Bassa atesina
Conservazione: a temperatura ambiente
Confezione: sottovuoto
Scadenza: 120 gg

 

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di prodotto)

Energia: 205 kcal / 859 kJ
Grassi: 8,3 g
...di cui acidi grassi saturi: 2,9 g
Carboidrati: 1 g
...di cui zuccheri: 0,9 g
Fibre: 0,1 g
Proteine: 31,4 g
Sale: 4,9 g

Da degustare con...

Il Filetto di Speck è delizioso insieme al pane Schüttelbrot fatto a mano, il pane croccante di segale tipico dei contadini. Oltre al pane croccante puoi servire anche pane fresco tipico, quale il pane di segale della Val Venosta (Vinschger’l), il pane Veggino con farina integrale o l’Energino con avena. Se ti piace, accompagna il Filetto con un po’ di burro o salsa al cren: ma attenzione, è piuttosto piccante!