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Primi piatti

Non solo canederli: scopri anche gli Spätzle, la polenta, la pasta all’uovo artigianale e i risotti dell’Alto Adige

Tra i primi piatti altoatesini più amati spiccano i canederli, conosciuti anche come "Knödel" dalla popolazione di madrelingua tedesca. I canederli sono gnocchi realizzati con il pane raffermo e gli ingredienti che li distinguono. I canederli classici sono quelli con lo Speck, da gustare nel brodo o con burro fuso e parmigiano. Molto amati sono anche i canederli ai formaggi, i canederli agli spinaci e quelli ai finferli.

Un altro primo piatto molto amato anche dai bambini sono gli Spätzle, gli gnocchetti tirolesi agli spinaci: irresistibili e pronti in un attimo.

Ma in Alto Adige, terra che da sempre funge da ponte tra il sud e il nord Europa, una piccola azienda di montagna produce anche un'ottima pasta all'uovo artigianale, con uova di galline allevate all’aperto.

Quando dopo una bella camminata ti fermi a pranzare in rifugio, sul menù troverai sicuramente la squisita polenta, un primo di lunga tradizione contadina, che nel nostro sito può essere acquistata nella pratica versione istantanea, nei preparati per Polenta classica, Polenta alla Tirolese, Polenta ai Funghi e Polenta Tartufata.

Per finire, assaggia i nostri risotti, pronti in pochi minuti ma saporiti come al ristorante. Scegli tra il Risotto ai funghi porcini, il Risotto alla zucca e il Risotto Tricolore; oppure, per non sbagliare, assaggiali tutti e tre!

I primi piatti più amati dell'Alto Adige

Primi piatti

Filtri attivi

Fusilli Integrali al Farro - 330 g

4,80 €

Quando la natura da il meglio di sé, basta poco per servire in tavola un piatto sano, invitante e gustoso. I Fusilli Integrali al Farro Gustos sono una pasta artigianale tanto semplice quanto deliziosa. Con ben 48% di farina integrale di farro della Val Venosta, sono ricchi di fibre, buoni e salutari.

Con i Fusilli al Farro puoi apportare più fibre alla tua dieta, senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Condiscili molto semplicemente con pomodorini e basilico per distinguere al meglio i sapori del piatto. Scegli un condimento a base di salsa di noci per un primo appassionante, oppure un ragu con salsiccia per un piatto tradizionale e molto amato. 

Confezione per 3 persone, cuoce in 7 minuti.

Fusilli alle Ortiche - 330 g

4,80 €

Per far perdere loro la caratteristica irritante, basta cuocerle o essicarle: è così che nascono i Fusilli alle Ortiche Gustos. Dopo averle raccolte nei prati di montagna, le foglie di ortica vengono essicate e tritate finemente con un po’ di menta. Sono proprio questi due ingredienti a regalare il colore speciale all'impasto, preparato con solo semola di grano duro e acqua pura dell'Alto Adige.

Chi ama i piatti semplici e delicati, potrà condire questi fusilli con burro fuso e salvia. Un altro abbinamento eccellente per la pasta alle ortiche sono radicchio e salsiccia: la prima delicata, la seconda succulenta. Se desideri stupire con un piatto molto originale, scegli di abbinarvi salmone, noci e gorgonzola. 

Confezione per 3 persone, cuoce in 7 minuti.

Degustazione di Canederli con finferli, speck, spinaci e formaggio

25,20 € -10% 22,68 €

Un'idea originale e squisita per conquistare i tuoi ospiti: organizza una degustazione di canederli! In pochi minuti servirai in tavola i canederli originali dell'Alto Adige, dal gusto inconfondibile grazie agli ingredienti originali e genuini. 

Basterà far cuocere i canederli in acqua leggermente salata per ca. 15 minuti per poterli gustare, servendoli con burro fuso, del buon formaggio grattugiato e dell'erba cipollina o salvia a piacimento.

Il kit degustazione contiene: 1 confezione di canederli ai finferli, 1 confezione di canederli allo speck, 1 confezione di canederli agli spinaci, 1 confezione di canederli al formaggio   

I love Pasta

28,80 € -10% 25,92 €

A tutti piace la pasta, ma solo i veri buongustai sanno apprezzare i prodotti artigianali realizzati con materie prime di primissima scelta, come le nostre tagliatelle e fettuccine.

Regala momenti gourmet, un'idea regalo che mette d'accordo tutti!

Il kit "I love Pasta" contiene: 1 confezione di tagliatelle allo speck, 1 confezione di tagliatelle radicchio e rosmarino, 1 confezione di fettuccine paglia e fieno, 1 confezione di fettuccine al grano saraceno, 1 confezione di fusilli alle ortiche, 1 confezione di ondonelle al vino rosso Lagrein.

Pasta che bontà 1

11,70 € -10% 10,53 €

Per produrre le fettuccine alle erbe di montagna vengono utilizzate unicamente uova fresche di galline ovaiole allevate all’aperto, semola di grano duro e una miscela di 8 spezie (tra cui spiccano cumino, ginepro e pino cirmolo). Ma è il pino mugo a rendere queste fettuccine uniche nel loro genere. 

Il kit contiene: 1 confezione di Fettuccine alle erbe 330 g e 1 vasetto di sugo alla trota 210 g.

Pasta che bontà 2

10,90 € -10% 9,81 €

Una pasta artigianale che sa di Alto Adige: le Tagliatelle allo Speck nascono da un impasto speciale realizzato con solo uova fresche di galline allevate all’aperto nel maso vicino al laboratorio e Speck di qualità di produzione locale. 

Il kit contiene: 1 confezione di Tagliatelle allo Speck 330 g e 1 vasetto di sugo al formaggio

Pasta che bontà 3

11,70 € -10% 10,53 €

L’impasto per le fettuccine all’aglio selvatico viene fatto con il 20% di uova fresche di galline allevate a terra, acqua, aglio orsino e un pizzico di timo e rosmarino. Il risultato è un sapore raffinato, leggermente speziato.

Il kit contiene: 1 confezione di Fettuccine con aglio orsino 330 g e 1 vasetto di ragù al capriolo 210 g

Pasta che bontà 4

11,30 € -10% 10,17 €

Profumo e aroma ricordano la montagna e la natura. Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico amatissimo da grandi e piccini perché delicato ma saporito. 

Il kit comprende: 1 confezione di tagliatelle ai funghi e 1 vasetto di ragù alla salsiccia

Pasta che bontà 5

10,90 € -10% 9,81 €

Le fettuccine paglia e fieno sono un piatto squisito che mette anche allegria, grazie ai suoi colori geniuini. Una pasta colorata e profumata a base di uova e aglio orsino.

Il kit è composto da: 1 confezione di Fettuccine paglia e fieno 330 g e 1 vasetto di sugo alle verdure

Pasta che bontà 6

11,70 € -10% 10,53 €

Il suo colore violaceo suggerisce l'ingrediente principale delle deliziose Ondonelle al Lagrein, un vino rosso corposo molto amato in Alto Adige. La pasta risulta inveve delicata e raffinata, perfetta per i palati fini.

Il kit è comprensivo di: 1 confezione di Ondonelle al Vino Lagrein 330 g e 1 vasetto di Ragù al cervo. 

Kit pasta artigianale 1

22,60 € -10% 20,34 €

Ami la pasta, quella artigianale e speciale, e ti piace gustarla con dei condimenti unici? Allora scopri subito questo kit risparmio!

Il kit pasta artigianale 1 è composto da: 1 confezione di Fettuccine con Aglio Orsino 330 g, 1 confezione di Tagliatelle allo speck 330 g, 1 vasetto di sugo ai formaggi 210 g e 1 vasetto di ragù al capriolo 210 g

Kit pasta artigianale 2

23,00 € -10% 20,70 €

Con questo kit porti i sapori di montagna a casa tua: il profumo dei funghi porcini e delle erbe di montagna infonderanno un intenso piacere.

Il kit pasta artigianale 2 contiene: 1 confezione di Fettuccine con erbe di montagna 330 g, 1 confezione di Tagliatelle ai funghi porcini 330 g, 1 vasetto di sugo alla trota affumicata 210 g e 1 vasetto di ragù alla salsiccia 210 g

Kit pasta artigianale 3

22,60 € -10% 20,34 €

Due specialità di pasta artigianale molto originali e colorate, con cui servire in tavola piatti unici e ricchi di sapore; i condimenti di altissima qualità non ne coprono i sapori ma li accentuano.

Il kit pasta artigianale 3 comprende: 1 confezione di Fettuccine paglia e fieno 330 g, 1 confezione di Ondonelle al vino Lagrein 330 g, 1 vasetto di ragù al cervo 210 g, 1 vasetto di sugo aller verdure 210 g

Kit del Buongustaio 1

45,60 € -10% 41,04 €

Regala o regalati un kit di ben 4 confezioni di pasta artigianale e 4 sughi o ragù di alta qualità, prodotti con solo ingredienti naturali. Avrai in casa un assortimento di specialità culinarie da poter sfoggiare in ogni occasione: il successo è assicurato.

Il Kit del Buongustaio 1 contiene: 1 confezione di Tagliatelle allo Speck, 1 confezione di Fettuccine con aglio orsino, 1 confezione di Fettuccine alle erbe di montagna e 1 confezione di Tagliatelle ai funghi porcini - tutte da 330 g; 1 vasetto di sugo ai formaggi, 1 vasetto di ragù al capriolo, 1 vasetto di sugo alla trota affumicata e 1 vasetto di ragù alla salsiccia - tutti da 210 g

Kit del Buongustaio 2

46,00 € -10% 41,40 €

Un kit con 4 confezioni di pasta artigianale e 4 sughi o ragù di alta qualità, prodotti con solo ingredienti di prima scelta. Molto più di un salva cena! Un assortimento di specialità culinarie pronte da poter sfoggiare in ogni occasione: il successo è assicurato.

Il Kit del Buongustaio 2 contiene: 1 confezione di Ondonelle al Lagrein, 1 confezione di Fettuccine Paglia e Fieno, 1 confezione di Fettuccine all'aglio orsino e 1 confezione di Fettuccine alle erbe di montagna - tutte da 330 g; 1 vasetto di sugo alle verdure, 1 vasetto di ragù di cervo, 1 vasetto di ragù al capriolo, 1 vasetto di sugo alla trota affumicata - tutti da 210 g

Kit del Buongustaio 3

68,20 € -10% 61,38 €

Il regalo perfetto da fare a un buongustaio, anche a se stessi! Il Kit del Buongustaio offre l'assortimento completo di tagliatelle e fettuccine della linea Gustos. Una degustazione di pasta artigianale speciale, gustosa e con soli ingredienti di prima scelta.

Il Kit del Buongustaio 2 contiene: 1 conf. di Tagliatelle allo Speck, 1 conf di Fettuccine con aglio orsino, 1 conf di Fettuccine alle erbe di montagna e 1 conf di Tagliatelle ai funghi porcini, 1 conf di Ondonelle al Lagrein, 1 conf di Fettuccine Paglia e Fieno, 1 conf di Fettuccine all'aglio orsino e 1 conf di Fettuccine alle erbe di montagna - tutte da 330 g; 1 sugo alle verdure, 1 sugo ai formaggi, 1 ragù di cervo, 1 ragù al capriolo, 1 ragù alla salsiccia, 1 sugo alla trota affumicata - tutti da 210 g