Lonzino "Fiocco" al Ginepro - 300 g

12,50 €
Tasse incluse

Delicato e dolce, ma allo stesso tempo dal caratteristico sapore di ginepro: è questo il segreto del fiocco al ginepro. Il lonzino viene ricavato dalla parte posteriore della schiena dell'animale ed è particolarmente tenero e leggero. Il nostro lonzino di Alta Qualità Gustos è leggermente affumicato al ginepro e per questo buonissimo. Senza crosta e senza cotenna, è pronto da affettare. Si gusta al meglio se viene tagliato molto sottile. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero una mezz’ora prima di portarlo in tavola.

Affumicatura
  • Affumicato
Quantità

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La produzione del Lonzino "Fiocco" al Ginepro segue rigidi criteri di qualità, dalla scelta della carne – una parte selezionatissima della lonza di maiale – alla lavorazione, che avviene con attenzione artigianale. Dopo l’affumicatura con fumo ottenuto da legno di faggio e rami di ginepro, la carne di maiale viene fatta stagionare all’aria di montagna il tempo necessario per ridurre l’umidità a livello ottimale. Dopodiché ogni pezzo di Fiocco al Ginepro viene rivoltato nella miscela di sale e spezie creata dal mastro salumiere e, ben ricoperto di erbe aromatiche e bacche di ginepro, viene confezionato sottovuoto.

Ingredienti: Carne suina affumicata: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, ginepro 0,2%, conservante E252. Il prodotto è senza glutine e lattosio.

•  Peso: 300 g
•  Prezzo al kg: 39,65 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg


MSL-193-ST

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
205 kcal / 859 kJ
Grassi
8.3 g
...di cui acidi grassi saturi
2.9 g
Sale
4.9 g
Fibre
0.1 g
Proteine
31.4 g
Carboidrati
1 g
...di cui zuccheri
0.9 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100353138
isbn
251
Codice a barre UPC
251

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Il cuore di Speck, nel suo formato compatto e adatto anche ai single, è pensato per il piccolo consumo. Si tratta della parte più tenera della carne di suino.