Schüttelbrot con sesamo
Schüttelbrot con sesamo
Schüttelbrot con sesamo
Sesamo
Lo Schüttelbrot si mantiene allungo
Da tradizione si rompe colpendo il pane con un pugno

Schüttelbrot con Sesamo - 150 g

2,40 €
Tasse incluse

Il Schüttelbrot con Sesamo viene prodotto con l'80% di farina di segale ed è arricchita con delicati semini di sesamo. Lo Schüttelbrot viene ancora oggi realizzato secondo la ricetta originale, a mano. È il pane tradizionale dell'Alto Adige, molto croccante e friabile, delizioso da solo, fantastico con un velo di burro o una fettina di speck!

Questa è una variante delicata del classico Schüttelbrot altoatesino: invece dei semi di finocchio e di cumino, questo pane alla segale viene cosparso di semi di sesamo. Buonissimi, dal sapore gentile, sono ricchi di calcio, acido folico e grassi sani: acido oleico e acido linoleico, che aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo cattivo, aumentando il colesterolo buono.

Quantità

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Lo Schüttelbrot con sesamo viene prodotto come lo Schüttelbrot originale, ma senza il cumino e il finocchio. L’impasto è fatto con l’85% di farina di segale e un po’ di farina tipo 0, per conferire una maggiore croccantezza al pane. È infatti il mix giusto tra le diverse farine a fare la differenza. La ricetta di questo Schüttelbrot è stata studiata a lungo dal produttore, proprio per avere un pane dalla consistenza friabile e dal gusto pieno. Dopo un’ora di lievitazione l’impasto passa alla macchina che lo scuote, ricavando la tipica forma arrotondata e schiacciata. Vengono poi fatti cadere a pioggia sulla pasta i semi di sesamo e il pane viene infornato per 35 minuti a 180 gradi. Confezionato caldo, viene raffreddato a temperatura ambiente per conservare tutta la sua croccantezza. Lo Schüttelbrot è un pane molto croccante e fragrante e tende a rompersi facilmente proprio a causa delle sue caratteristiche naturali. Per questo motivo può succedere che si rompa anche durante il trasporto.

Ingredienti: Farina di segale 85% (provenienza UE), sesamo 12%, lievito, farina di grano tenero ti po „0“, sale, estratto d‘orzo maltato, farina di orzo maltato, estratto naturale d‘oliva.

•  Peso: 150 g
•  Prezzo al kg: 15,33 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in luogo fresco e asciutto, a temperatura ambiente. Proteggere dalla luce diretta del sole.
•  Confezione: nylon per alimenti
•  Scadenza: 240 gg


FFL-9905

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
391 kcal / 1.643 kJ
Grassi
7.9 g
...di cui acidi grassi saturi
1.2 g
Sale
2.3 g
Fibre
6.6 g
Proteine
11.6 g
Carboidrati
66.9 g
...di cui zuccheri
0.7 g

Riferimenti Specifici

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Mini Schüttelbrot con Sesamo - 125 g

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Sfiziosi e croccantissimi: prova i Mini Schüttelbrot ai semi di sesamo. Con ingredienti naturali e senza grassi sono ideali per un aperitivo o da portare con sé per una merenda gustosa e sana. Il loro sapore delicato ti conquisterà!

In questi Mini Schüttelbrot il sesamo viene aggiunto direttamente all’impasto, con la farina di segale, la farina 0 e l’acqua. Perché? Perché altrimenti sui mini panetti rimarrebbero davvero pochi semini. È così che ogni Mini Schüttelbrot è un concentrato di sapore e di acidi grassi sani. Sono così delicati e croccanti che anche i bambini li adoreranno!

Portali con te, sono perfetti come snack al lavoro o nel tempo libero. Piacciono molto anche come stuzzichini per aperitivi, da farcire a piacimento.

Speck Stagionato a Fette - 100 g

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