Gustos nasce nel 2001 fondata da Elmar Zöschg, un imprenditore convinto che qualità, genuinità e bontà esistono, ma bisogna cercare bene e puntare sempre al meglio.
Per questo Gustos, non si rivolge semplicemente a dei fornitori locali, ma sceglie dei compagni di viaggio: dei produttori che sono prima di tutto innamorati del loro lavoro e della loro terra, l’Alto Adige, e che rispettano ciò che la natura ci dona.