Specialità alla segale

I prodotti a base di farina di segale sono un grande classico della cucina altoatesina.

Ricca di sali minerali e fosforo, la segale è ideale anche per chi segue un’alimentazione equilibrata.

In questa selezione trovi quattro specialità che ne esaltano al meglio il gusto: fettuccine al pane di segale, grissini Schüttelbrot, i tipici panini Vinschger’l e lo Schüttelbrot originale fatto a mano.

La segale è una farina molto diffusa nei paesi più freddi e nelle zone alpine: con il suo aroma intenso e naturale, è perfetta per prodotti da forno rustici e saporiti.

Rispetto alla farina di grano contiene meno glutine e più proteine, rendendo questi prodotti ancora più interessanti dal punto di vista nutrizionale.

Un profumo e un gusto inconfondibili, che portano subito tra le montagne dell’Alto Adige.