Pasta artigianale

Per la produzione della pasta artigianale Gustos usiamo prevalentemente ingredienti del territorio, a chilometro 0. Le Tagliatelle allo Speck nascono da un impasto speciale realizzato con solo uova fresche di galline allevate all’aperto nel maso vicino al laboratorio e Speck di qualità di produzione locale. Una pasta all’uovo che sa proprio di Alto Adige e di natura. Le tagliatelle all'uovo e Speck di Gustos si gustano al meglio con un condimento delicato, che non copra il sapore della pasta, per esempio erbette a scelta tagliate fini, scaldate nell'olio con cui condire il piatto. Un classico della gastronomia italiana, arricchito con prodotti naturali di altissima qualità.

Le tagliatelle cuociono in 7 minuti, la confezione è pensata per 3 persone.

Una pasta all'uovo che profuma di natura: questo sono le Tagliatelle al Radicchio e Rosmarino di Gustos. Un sapore deciso ma delicato, un esplosione di gusto per un'esperienza culinaria unica. Il radicchio essicato e tagliato finemente viene aggiunto all'impasto originale insieme al rosmarino che regala al piatto un aroma irresistibile. Le tagliatelle all’uovo con radicchio e rosmarino si possono condire semplicemente con pomodori freschi saltati in padella e un po’ di rucola. Per un primo piatto dal sapore piccantino, puoi condire queste tagliatelle con una salsa al gorgonzola. Un’altra idea per un primo piatto sfizioso sono i porri a striscioline e cubetti di formaggio feta da aggiungere a fine cottura.

Tempo di cottura 6 minuti, confezione per 3 persone.

Solo ingredienti naturali e prevalentemente locali, per produrre artigianalmente le Tagliatelle ai funghi porcini Gustos. Le nostre tagliatelle nascondono due grandi segreti che incidono sul loro sapore pieno e naturale e sulla loro qualità: le uova freschissime delle galline allevate all'aperto, rotte e selezionate una ad una durante la produzione della pasta; i funghi porcini dei boschi Tirolesi, tra i più saporiti delle nostre montagne. Ecco perché le tagliatelle Gustos hanno un sapore e un profumo così invitante.

Le tagliatelle cuociono in 7 minuti, la confezione è pensata per 3 persone.

Una pasta colorata e profumata, che sprigiona sul tuo palato il gusto vero e originale degli ingredienti selezionati. Le Fettuccine Paglia e Fieno Gustos sono prodotte in modo artigianale e gli ingredienti sono naturali e controllati. Vengono impastate con pochi componenti genuini: uova fresche di galline allevate all’aperto in un maso a 1.200 metri di altitudine ai piedi del Corno Bianco e semola di grano duro. Per il “fieno” viene usato l’aglio orsino, conosciuto anche come aglio selvatico, che dà alla pasta un aroma leggermente piccante. Una ricetta originale per un piatto classico, da gustare anche solo con un leggero condimento di olio o burro e una manciata di erbette fresche a scelta.

Tempo di cottura 7 minuti, confezione per 3 persone.

Parti per un viaggio culinario davvero speciale e unico, perché solo un piccolo laboratorio può creare una pasta tanto originale: le fettuccine con pino mugo e erbe di montagna. Una rarissima specialità artigianale assolutamente da provare, con peculiarità che si riflettono in tavola. Nei gusti, e nei sapori, e negli abbinamenti.

Per produrre le fettuccine alle erbe di montagna vengono utilizzate unicamente uova fresche di galline ovaiole allevate all’aperto, semola di grano duro e una miscela di 8 spezie (tra cui spiccano cumino, ginepro e pino cirmolo). Il tocco finale è affidato all'olio essenziale di pino mugo che rende queste fettuccine uniche nel loro genere.

Tempi di cottura: 7 minuti. Porzione consigliata per 3 persone.

Le Fettuccine con Aglio Orsino Selvatico, una pianta dal sapore leggermente piccante ma delicato, si presta perfettamente come primo piatto elegante, deliziosoo e aromatico. Il timo e il rosmarino danno alle fettuccine una nota naturale e aromatica, molto armoniosa sul palato. Il pastificio che produce artigianalmente le fettuccine Gustos mantiene ancora oggi la ricetta tradizionale e l'arte dell'impastamento - e il risultato si vede e si sente.

Al sapore elegante e raffinato di questo piatto contribuiscono anche le uova fresche, che provengono da galline allevate a terra e libere di razzolare per l'aia. Condiscile semplicemente con un filo d'olio o un po' di burro per assaporarne al meglio il gusto speciale.

Tempo di cottura: 7 minuti. La confezione è adatta a 3 persone.

Quando in autunno i boschi assumono incantevoli sfumature di rosso, arancione e giallo, trasformando i paesaggi in pittoreschi quadri, in Alto Adige oltre alle foglie cadono anche le deliziose castagne, con cui si preparano dei dolci eccezionali ma anche dei primi piatti unici e invitanti. Ed è proprio così che nascono le squisite Fettuccine alle Castagne: da un'idea originale per un gustoso primo piatto autunnale.

Le Fettuccine alle Castagne sono prodotte artigianalmente e con il 28% di farina di castagne in un piccolo pastificio locale. Un prodotto delicato, quasi dolce, un primo piatto per buongustai che desiderano solo il meglio dalla natura. 

Confezione per 3 persone, cuoce in 5 minuti.

Le Fettuccine al Pane di Segale sono un piatto autentico ed espressivo, la cui vivacità riconduce al sapore inimitabile dello squisito "Schüttelbrot", il pane croccante a base di farina di segale. Il loro gusto così semplice e naturale nasce dall'utilizzo di ingredienti naturali al 100%: uova fresche di gallina allevate all'aperto, briciole finissime del pane di segale, acqua pura di montagna e aria pulita.

Valorizzare le Fettuccine al Pane di Segale è facile: basteranno poche spezie, come erba cipollina, timo e rosmarino tagliate finemente e scaldate nell'olio. Se desideri un piatto più determinato, aggiungi una noce di burro e dei dadini di Speck saltati in padella.

Confezione per 3 persone, cuoce in 7 minuti

Il grano saraceno: l'antico sapore della montagna e un toccasana contro il colesterolo. Le Fettuccine al Grano Saraceno sono un primo piatto sano, ricco e corposo, preparato con il 28% di farina di grano saraceno. Il loro profumo e aroma nascono da una lavorazione e combinazione di ingredienti dal sapore rustico e antico, che meritano di essere riscoperti.

Le Fettuccine al Grano Saraceno si sposano alla perfezione con lo Speck, i formaggi e i funghi. Condisci le fettuccine con Speck tagliato sottile e saltato in padella e zucchine soffritte. Gustale con un ottimo Formaggio Camembert sciolto in una pentola a parte con un po' di latte, e pere tagliate a dadini. Assaggiale anche con un sughetto di funghi porcini. Non ci sono limiti alla creatività!

Cuoce in 6 minuti.

Quando la natura da il meglio di sé, basta poco per servire in tavola un piatto sano, invitante e gustoso. I Fusilli Integrali al Farro Gustos sono una pasta artigianale tanto semplice quanto deliziosa. Con ben 48% di farina integrale di farro della Val Venosta, sono ricchi di fibre, buoni e salutari.

Con i Fusilli al Farro puoi apportare più fibre alla tua dieta, senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Condiscili molto semplicemente con pomodorini e basilico per distinguere al meglio i sapori del piatto. Scegli un condimento a base di salsa di noci per un primo appassionante, oppure un ragu con salsiccia per un piatto tradizionale e molto amato. 

Confezione per 3 persone, cuoce in 7 minuti.

Per far perdere loro la caratteristica irritante, basta cuocerle o essicarle: è così che nascono i Fusilli alle Ortiche Gustos. Dopo averle raccolte nei prati di montagna, le foglie di ortica vengono essicate e tritate finemente con un po’ di menta. Sono proprio questi due ingredienti a regalare il colore speciale all'impasto, preparato con solo semola di grano duro e acqua pura dell'Alto Adige.

Chi ama i piatti semplici e delicati, potrà condire questi fusilli con burro fuso e salvia. Un altro abbinamento eccellente per la pasta alle ortiche sono radicchio e salsiccia: la prima delicata, la seconda succulenta. Se desideri stupire con un piatto molto originale, scegli di abbinarvi salmone, noci e gorgonzola. 

Confezione per 3 persone, cuoce in 7 minuti.