Schüttelbrot con sesamo
Schüttelbrot con sesamo
Sesamo
Lo Schüttelbrot si mantiene allungo
Da tradizione si rompe colpendo il pane con un pugno
Schüttelbrot con sesamo
Schüttelbrot con sesamo
Sesamo
Lo Schüttelbrot si mantiene allungo
Da tradizione si rompe colpendo il pane con un pugno

Schüttelbrot con Sesamo - 150 g

2,90 €
Tasse incluse

Lo Schüttelbrot con Sesamo viene prodotto con l'80% di farina di segale ed è arricchita con delicati semini di sesamo. Lo Schüttelbrot viene ancora oggi realizzato secondo la ricetta originale, a mano. È il pane tradizionale dell'Alto Adige, molto croccante e friabile, delizioso da solo, fantastico con un velo di burro o una fettina di speck!

Questa è una variante delicata del classico Schüttelbrot altoatesino: invece dei semi di finocchio e di cumino, questo pane alla segale viene cosparso di semi di sesamo. Buonissimi, dal sapore gentile, sono ricchi di calcio, acido folico e grassi sani: acido oleico e acido linoleico, che aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo cattivo, aumentando il colesterolo buono.

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Lo Schüttelbrot con sesamo viene prodotto come lo Schüttelbrot originale, ma senza il cumino e il finocchio. L’impasto è fatto con l’85% di farina di segale e un po’ di farina tipo 0, per conferire una maggiore croccantezza al pane. È infatti il mix giusto tra le diverse farine a fare la differenza. La ricetta di questo Schüttelbrot è stata studiata a lungo dal produttore, proprio per avere un pane dalla consistenza friabile e dal gusto pieno. Dopo un’ora di lievitazione l’impasto passa alla macchina che lo scuote, ricavando la tipica forma arrotondata e schiacciata. Vengono poi fatti cadere a pioggia sulla pasta i semi di sesamo e il pane viene infornato per 35 minuti a 180 gradi. Confezionato caldo, viene raffreddato a temperatura ambiente per conservare tutta la sua croccantezza. Lo Schüttelbrot è un pane molto croccante e fragrante e tende a rompersi facilmente proprio a causa delle sue caratteristiche naturali. Per questo motivo può succedere che si rompa anche durante il trasporto.

Ingredienti: Farina di segale 85% (provenienza UE), sesamo 12%, lievito, farina di grano tenero ti po „0“, sale, estratto d‘orzo maltato, farina di orzo maltato, estratto naturale d‘oliva.

•  Peso: 150 g
•  Prezzo al kg: 18,67 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in luogo fresco e asciutto, a temperatura ambiente. Proteggere dalla luce diretta del sole.
•  Confezione: nylon per alimenti
•  Scadenza: 240 gg

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
391 kcal / 1.643 kJ
Grassi
7.9 g
...di cui acidi grassi saturi
1.2 g
Sale
2.3 g
Fibre
6.6 g
Proteine
11.6 g
Carboidrati
66.9 g
...di cui zuccheri
0.7 g
FFL-9905
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