Fettuccine paglia e fieno con zucchine e Speck

Chi l’ha detto che un piatto dev’essere elaborato per stupire?

Le fettuccine paglia e fieno con speck e zucchine sono un piatto semplice, perfetto per tutti i giorni, pronto in soli 15 minuti e che mette allegria grazie ai suoi colori invitanti.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Fettuccine Paglia e Fieno Gustos

1 Cuore di Speck (ne bastano 250 g) tagliato a striscioline

3 zucchine (ca. 300 g)

1 scalogno

Sale e pepe qb

Tagliare lo speck a striscioline e le zucchine a julienne. Tritare finemente lo scalogno e versarlo in una padella con un filo d’olio d’oliva, lasciandolo appassire per qualche minuto. Aggiungere le zucchine e insaporire con un pizzico di sale e pepe e lasciarle rosolare. Dopo qualche minuto, aggiungere anche lo speck e cuocere finché non sarà croccante.

Contemporaneamente, cuocere le Fettuccine paglia e fieno per 7 minuti; a fine cottura, scolare bene e infine versare nella padella del condimento, mescolando bene.

Prima di servire in tavola, guarnire con qualche ulteriore strisciolina di Speck per arricchire il piatto.

Buon appetito!