Ricette

Come si prepara l'insalata di cappuccio con Speck

L’insalata di cavolo di cappuccio è molto amata in Alto Adige e viene spesso servita come contorno ad un ottimo primo di canederli o spätzle, ma anche insieme ai secondi di carne come i würstel, le braciole e il carré di maiale.

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Tre ricette da paura per halloween

Sei pronto per la notte più spaventosa dell'anno? Ecco tre ricette da urlo per il tuo halloween!

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Come cucinare le braciole di maiale

Un secondo tipico della cucina tirolese, delicatamente affumicato e speziato. Vediamo come cucinare le braciole di maiale!

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Wurstel Servelade: cosa sono e come cucinarli

I Servelade Wurstel sono una specialità tipica dell’Alto Adige. Buoni e versatili, non possono mancare nel tuo frigo. Perfetti anche per l’estate!

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Aperitivo spritz "Hugo": come si prepara

Ecco come preparare l'aperitivo alcolico più famoso e apprezzato dell'Alto Adige. Certo, parliamo proprio dell'Hugo!

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Risotto mele e speck

Il risotto mele e speck è un primo piato gustoso ed originale realizzato con i prodotti tipici dell’Alto Adige: le mele Golden e lo speck. Il sapore di questo risotto è unico in quanto la dolcezza delle mele viene accostata al sapore deciso e rustico dello speck stagionato. Provare per credere!

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