Speck Alto Adige IGP squadrato metà
Speck Alto Adige IGP squadrato metà
come si taglia tradizionalmente lo Speck
Grissini e Speck
Speck tagliato a fette sottili

Speck Alto Adige IGP squadrato metà - 2,2 KG

60,90 €
Tasse incluse

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Lo Speck nel formato squadrato e tagliato a metà è particolarmente indicato per chi usa l'affettatrice per tagliare i salumi.

Affumicatura
  • Affumicato
Biologico
  • Non Biologico
Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

 

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Per meritarsi la denominazione Speck Alto Adige IGP (indicazione geografica protetta), lo Speck deve avere le seguenti caratteristiche: l'affumicatura avviene ad una temperatura massima di 20°, la stagionatura ha una durata media di 22 settimane, la quantità di sale contenuta nel prodotto è di massimo 5%, la combinazione di spezie utilizzate per insaporire la carne deve rispettare delle proporzioni ben definite dalla ricetta originale.

Lo Speck è l'ingrediente speciale della cucina tradizionale alpina. Con lo Speck si preparano i gustosissimi canederli di speck, il classico taglieri di speck e formaggio, l’amatissimo piatto uova speck e patate saltate e tante altre ricette ricche di sapore. Nel corso degli anni, però, lo Speck ha conquistato anche le cucine dei migliori chef stellati, diventando un ingrediente versatile e moderno.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250

•  Peso: ca. 2,2 Kg
•  Prezzo al kg: 27,70 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg

Senza glutine e senza lattosio


MSL-212

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Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Il cuore di Speck, nel suo formato compatto e adatto anche ai single, è pensato per il piccolo consumo. Si tratta della parte più tenera della carne di suino.

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Lo Speck nel formato squadrato è particolarmente indicato per chi usa l'affettatrice per tagliare i salumi. Inoltre, questo Speck viene confezionato solo dopo aver eliminato la cotenna, la parte inferiore della baffa, quella più dura sotto il grasso. In questo modo è più facile affettare lo Speck e non serve eliminare nulla.

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