Speck Alto Adige IGP squadrato metà
Speck Alto Adige IGP squadrato metà
come tagliare lo Speck
Grissini e Speck

Speck Alto Adige IGP squadrato metà - 2,2 KG

55,20 €
Tasse incluse

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Lo Speck nel formato squadrato e tagliato a metà è particolarmente indicato per chi usa l'affettatrice per tagliare i salumi.

Affumicatura
  • Affumicato
Biologico
  • Non Biologico
Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

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Per meritarsi la denominazione Speck Alto Adige IGP (indicazione geografica protetta), lo Speck deve avere le seguenti caratteristiche: l'affumicatura avviene ad una temperatura massima di 20°, la stagionatura ha una durata media di 22 settimane, la quantità di sale contenuta nel prodotto è di massimo 5%, la combinazione di spezie utilizzate per insaporire la carne deve rispettare delle proporzioni ben definite dalla ricetta originale.

Lo Speck è l'ingrediente speciale della cucina tradizionale alpina. Con lo Speck si preparano i gustosissimi canederli di speck, il classico taglieri di speck e formaggio, l’amatissimo piatto uova speck e patate saltate e tante altre ricette ricche di sapore. Nel corso degli anni, però, lo Speck ha conquistato anche le cucine dei migliori chef stellati, diventando un ingrediente versatile e moderno.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250

•  Peso: ca. 2,2 Kg
•  Prezzo al kg: 25,09 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg


MSL-212

Riferimenti Specifici

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Grissini Schüttelbrot alla Segale - 150 g

3,90 €

Un gusto nuovo per i tuoi grissini: realizzati con Schüttelbrot sbriciolato, questi croccanti bastoncini si arricchiscono del sapore tipico della segale, del cumino e del seme di finocchio.

I Grissini alla segale Gustos sanno proprio di Alto Adige, perché sono fatti con il tipico Schüttelbrot, ridotto in polvere e unito alla farina 0 per un gusto speciale. Sono ottimi sostituti del pane e possono essere un’idea per una merenda sfiziosa o per antipasti creativi.

Avvolgi i grissini Schüttelbrot con fette sottili di Speck, prosciutto crudo o cotto; servi i grissini con con del formaggio spalmabile e prezzemolo, dei patè come il nostro Unicum o delle salse a piacere.

Schüttelbrot con Semi di Girasole - 150 g

2,40 €

Questa versione di Schüttelbrot è ancora più sano e gustoso grazie ai semi di girasole che apportano le vitamine B, A ed E, sono ricchi di acidi grassi essenziali (acido folico, acido oleico e acido linoleico) e magnesio. I semi di girasole fanno bene alla pelle, sono antistress e contribuiscono alla salute del cuore. Ma la verità è che sono così buoni, che di questo Schüttelbrot non si può proprio fare a meno! Lo Schüttelbrot è un pane molto croccante e fragrante e tende a rompersi facilmente proprio a causa delle sue caratteristiche naturali. Per questo motivo può succedere che si rompa anche durante il trasporto.

Salame al Cervo - 210 g

7,60 €

Il Salame al Cervo è il salame dedicato a chi ama la selvaggina, i sapori forti e decisi ma gradevoli. Una specialità tradizionale di montagna da gustare con calma, accompagnata da un buon vino rosso dell’Alto Adige. Morbido e delizioso, questo salame si scioglie in bocca, lasciando una nota speziata al macis. La carne di cervo è una carne poco calorica e poco grassa, ricca di ferro e niacina.

Cuore di Speck Alto Adige IGP - 350 gr

9,70 €

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Il cuore di Speck, nel suo formato compatto e adatto anche ai single, è pensato per il piccolo consumo. Si tratta della parte più tenera della carne di suino.