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Prosciutto cotto alla tirolese
Prosciutto cotto alla tirolese
Prosciutto cotto alla tirolese
Prosciutto cotto alla tirolese su tagliere

Prosciutto Cotto alla Tirolese - 4 kg

107,60 €
94,69 € -12%
Tasse incluse

Lo Speck cotto (il nostro prosciutto tirolese) ha un gusto leggermente speziato, è aromatico e leggermente affumicato, caratteristiche che lo rendono più saporito dei soliti prosciutti che si trovano in commercio. Lo Speck cotto tirolese può essere gustato per merenda nel panino, ma sa offrire molto di più. Assaggialo nelle ricette Pasta panna e prosciutto, Spätzle con panna e prosciutto, nelle torte salate o con le polpette di carne: i tuoi piatti profumeranno di buono e il tuo palato ti ringrazierà!

Mezza forma di prosciutto corrisponde a ca. 4 kg.

Affumicatura
  • Affumicato
Quantità

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Dalla coscia di suino, la stessa che serve a produrre lo Speck di alta qualità Gustos, si ricava questo prosciutto cotto buonissimo. Le cosce da utilizzare vengono selezionate con cura, tra quelle migliori e più grandi. Ogni pezzo viene quindi salato tramite iniezione di salamoia, zangolato a lungo (girato e rigirato in una botte per far penetrare il sale in profondità) e cotto al vapore per ben 8 ore. Dopo queste fasi si passa all’affumicatura, che deve essere leggera per non coprire l’aroma delicato del prosciutto, e che viene fatta in un impianto all’avanguardia e sotto il controllo attento degli esperti. Confezionato sottovuoto, può essere affettato con l’affettatrice o tagliato a tocchetti per usarlo in cucina. Lo Speck cotto può essere anche tagliato a pezzi e surgelato, in modo da gustarlo per un periodo prolungato.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, stabilizzanti E450 E451, addensante E415, anti ossidante E301, conservante: E250, aromi.

•  Peso: 4 kg
•  Prezzo al kg: 26,90 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 40 gg

Senza glutine e senza lattosio


MSL-81

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
221 kcal / 928 kJ
Grassi
10.4 g
...di cui acidi grassi saturi
3.8 g
Sale
5 g
Fibre
0.1 g
Proteine
30.9 g
Carboidrati
1 g
...di cui zuccheri
0.9 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100352070
Codice a barre UPC
97

I nostri clienti l'hanno abbinato a

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5,90 €

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Porzione adatta a due persone.

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Il pane di segale è il pane tradizionale dei contadini dell’Alto Adige. La segale è un tipo di cereale antichissimo, dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo: ha poco glutine e basso contenuto calorico, aiuta il controllo della glicemia ed è utile per chi ha l’intestino pigro e soffre di stitichezza, perché ricca di fibre.

Il pane di segale è aromatizzato con semi di finocchio e di cumino, può essere gustato sia freddo che cotto al forno per 5 minuti a 200°. Povero di glutine e ricco di fibre, poco calorico e poco glicemico, gustoso e aromatico, prodotto secondo l’antica ricetta della Val Venosta, è ancora più buono e profumato se riscaldato in forno!

Speck Stagionato 5 mesi - Squad 4,5 kg

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Lo Speck è senza dubbio la specialità altoatesina più famosa in assoluto. Ha quel sapore unico, aromatico, affumicato al punto giusto che lo rende l'ingrediente speciale per il tuo aperitivo e quel tocco in piu per le tue ricette. Nel formato squadrato è particolarmente pratico per essere tagliato con l'affettatrice e preparare dei gustosi panini imbottiti in stile altoatesino e per creare un tagliere di Speck ricordando la tua vacanza trascorsa in Alto Adige.

Lo Speck può essere comodamente conservato in un luogo fresco, come la cantina, oppure in frigo in modo che sia sempre a portata di mano.