Filone di Carrè di maiale senza osso
Filone di Carrè di maiale senza osso
Carrè di maiale senza osso
Carrè di maiale affettato, con crauti

Carrè di Maiale Senza Osso - 1,5 kg

43,20 €
Tasse incluse

Il Carrè di maiale è un taglio molto tenero e saporito, un taglio tratto dalla schiena del maiale, in questo caso disossato. Il carré di maiale senza osso di Gustos è cotto al vapore e affumicato con rami di ginepro, che gli conferiscono un sapore aromatico delicato ma incisivo, davvero gustoso. L'affumicatura trasmette tutta la tradizione e la cultura della preparazione della carne in Alto Adige, ricordando come i piatti antichi siano sempre attuali e amati. Il nostro carré si cucina in poco tempo, basterà farlo cuocere a fuoco lento in una pentola con acqua per 15-20 min ca., aggiungento cipolla, carote e sedano. Servilo in un piatto grande su un letto di crauti venostani e un bicchiere di senape, il successo è assicurato!

Affumicatura
  • Affumicato
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Il carré di maiale Gustos viene prodotto artigianalmente, che gli permette di ottenere un gusto genuino e autentico. Le prime due fasi di produzione prevedono la siringatura della carne di maiale con la salamoia e la zangolatura, ovvero il continuo girare della lonza in un macchinario che ne apre le fibre per far penetrare il sale all’interno. Successivamente, il carré viene cotto lentamente al vapore e poi affumicato delicatamente. Confezionato sottovuoto, il carré si conserva in frigorifero per circa un mese.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, stabilizzanti E450 E451, addensante E415, anti ossidante E301, conservante E250, aromi.

•  Peso: 1,5 kg
•  Prezzo al kg: 28,80 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 40 gg

Senza glutine e senza lattosio


MSL-90

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
146 kcal / 613 kJ
Grassi
6.3 g
...di cui acidi grassi saturi
2.9 g
Sale
5.5 g
Fibre
0.1 g
Proteine
21 g
Carboidrati
1.3 g
...di cui zuccheri
1.3 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100322117
isbn
95
Codice a barre UPC
95

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Lo stinco di Gustos è affumicato e speziato, e in fine precotto al vapore. Per prepararlo basterà cuocerlo in acqua a fuoco lento per ca. 1.30 h, oppure in una pirofila con 1 cm d'acqua in forno a 180° per ca. 1.30 h. Lo stinco di maiale si serve tradizionalmente con le patate al forno oppure con i gustosissimi crauti della Val Venosta.

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