Lonzino "Fiocco" al Ginepro
Lonzino "Fiocco" al Ginepro
Lonzino tagliato a metà
Lonzino al ginepro accanto al lonzino alle erbe

Lonzino "Fiocco" al Ginepro - 1 kg

39,00 €
Tasse incluse

Il Lonzino al Ginepro Alta Qualità Gustos è uno Speck leggermente affumicato, caratterizzato dal delicato sapore di ginepro, conferitogli dall'affumicatura. Il Lonzino è delicato, dolce e leggero, viene ricavato dalla parte magra del carré di maiale, particolarmente tenera e priva di grasso. Il fiocco va affettare finissimo per gustarne tutta la dolcezza. Senza crosta e senza cotenna, è pronto per essere affettato e gustato. Consigliamo di servirlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero una mezz’ora prima di portarlo in tavola.

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La produzione del Lonzino segue rigidi criteri di qualità, dalla scelta della carne – una parte selezionatissima della lonza di maiale – alla lavorazione, che avviene con attenzione artigianale. Dopo l’affumicatura con fumo ottenuto da legno di faggio e rami di ginepro, la carne viene fatta stagionare all’aria di montagna il tempo necessario per ridurre l’umidità a livello ottimale. È l’occhio esperto dell’addetto che sa determinare la fine della fase di stagionatura. Dopodiché ogni pezzo di Fiocco al Ginepro viene rivoltato nella miscela di sale e spezie creata dal mastro salumiere e ben ricoperto di erbe aromatiche e bacche di ginepro viene confezionato sottovuoto.

Ingredienti: Carne suina affumicata: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, ginepro 0,2%, conservante E252. Il prodotto è senza glutine e lattosio.

•  Peso: 1 kg
•  Prezzo al kg: 39 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg

Senza glutine e senza lattosio


MSL-197

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
205 kcal / 859 kJ
Grassi
8.3 g
...di cui acidi grassi saturi
2.9 g
Sale
4.9 g
Fibre
0.1 g
Proteine
31.4 g
Carboidrati
1 g
...di cui zuccheri
0.9 g

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