Schüttelbrot, il pane di segale altoatesino
Schüttelbrot, il pane di segale altoatesino
Lo Schüttelbrot si conserva per molto tempo ed è sempre gustoso e fragrante
Lo Schüttelbrot viene spesso gustato con lo Speck
Schüttelbrot con tagliere di Speck
La tradizione vuole che lo Schüttelbrot venga rotto con un pugno

Schüttelbrot Originale Fatto a Mano - 155 g

3,20 €
Tasse incluse

Il tipico pane altoatesino, lo Schüttelbrot, prende il suo nome dal particolare modo in cui viene preparato. "Schütteln" in tedesco significa "scuotere", perchè prima di essere infornato, l'impasto viene scosso su una tavola di legno, finché non assume la sua tipica forma rotonda e sottile.

Pochi ingredienti naturali e genuini rendono questo prodotto aromatico, particolarmente profumato e altamente digeribile: farina di segale, semi di finocchio, cumino.

La sua fragranza e croccantezza sono dovute alla sua forma piatta. Subito dopo la cottura infatti, il pane si indurisce e si mantiene squisito per lungo tempo. Per gustarlo appieno, l'usanza vuole che venga rotto con un pugno.

Quantità

  • Spedizione gratuita: per ordini sopra i 50 € Spedizione gratuita: per ordini sopra i 50 €
  • Tempi di spedizione: 2 - 3 giorni lavorativi Tempi di spedizione: 2 - 3 giorni lavorativi
  • Pagamento: Paypal, carta di credito, bonifico bancario Pagamento: Paypal, carta di credito, bonifico bancario
  • Pagamento in contrassegno solo con ordine telefonico: 0471 1888811 Pagamento in contrassegno solo con ordine telefonico: 0471 1888811

Il panificio storico che produce questo pane croccante alla segale non rinuncia alla tradizione: per questo ogni mattina, dopo aver preparato il pane fresco, il panettiere impasta la farina di segale, la farina 0, l’acqua e il lievito, aggiunge i semi di cumino e i semi di finocchio e aspetta che l’impasto lieviti. Dopo prende una porzione di pasta, la sistema su un tagliere rotondo di legno e inizia a scuoterlo (schütteln, in tedesco). I movimenti devono essere precisi, ma delicati, per stendere la pasta al giusto spessore, senza romperla. La cottura in forno è lenta per avere un pane croccante al punto giusto. Nasce così questo Schüttelbrot fatto a mano, come una volta.

Lo Schüttelbrot è fragrante e croccante, questo lo rende particolarmente buono ma anche delicato nel trasporto. Il fatto che si rompa è assolutamente normale!

Ingredienti: Farina di segale tipo „0“ 70%, farina di grano tenero tipo „0“, acqua, sale, lievito, spezie. Può contenere tracce di soia, sesamo, frutta a guscio, derivati del latte, uova.

•  Peso: 155 g
•  Prezzo al kg: 20,64 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: temperatura ambiente
•  Confezione: nylon per alimenti
•  Scadenza: 8 mesi


BRL-01-ST

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
348 kcal / 1.457 kJ
Grassi
3.0 g
...di cui acidi grassi saturi
1.0 g
Sale
0.1 g
Fibre
0 g
Proteine
7.0 g
Carboidrati
68.0 g
...di cui zuccheri
1.0 g

Riferimenti Specifici

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Schüttelbrot con Semi di Girasole - 150 g

2,40 €

Questa versione di Schüttelbrot è ancora più sano e gustoso grazie ai semi di girasole che apportano le vitamine B, A ed E, sono ricchi di acidi grassi essenziali (acido folico, acido oleico e acido linoleico) e magnesio. I semi di girasole fanno bene alla pelle, sono antistress e contribuiscono alla salute del cuore. Ma la verità è che sono così buoni, che di questo Schüttelbrot non si può proprio fare a meno! Lo Schüttelbrot è un pane molto croccante e fragrante e tende a rompersi facilmente proprio a causa delle sue caratteristiche naturali. Per questo motivo può succedere che si rompa anche durante il trasporto.

Formaggio di Montagna - 650 g

13,95 €

Aromatico e delicatamente saporito, il Formaggio di Montagna è il tradizionale formaggio contadino. Viene prodotto esclusivamente con il latte fresco delle mucche che vivono nei masi sulle montagne attorno a Merano. Basta assaggiarne una fettina per sentire il gusto pieno dei monti e il profumo dell’aria di alta quota.

Il Formaggio di Montagna è un formaggio di lunga tradizione prodotto da un piccolo caseificio di paese ed è molto apprezzato per il suo gusto equilibrato. È infatti dolce e aromatico, con delle leggere note piccanti. È perfetto per le ricette che richiedono un formaggio saporito ma raffinato, si presta anche per preparare la Raclette.

Salamini affumicati Kaminwurzen - 200 g

5,50 € -15% 4,68 €

Se pensi ai Kaminwurzen, senti già il loro sapore genuino e intenso che si sprigiona sul tuo palato. Con il 20% carne di manzo e l'80% carne di maiale, i Kaminwurzen vengono prodotti in modo artigianale secondo la ricetta originale delle terre altoatesine. Sono i nostri salamini affumicati preferiti, che gustiamo sia in montagna che a casa, per merenda ma anche nelle nostre ricette per dare un tocco di unicità ai nostri piatti.

Cuore di Speck - 350 g

8,50 €

Il cuore di Speck è la parte più tenera dello Speck: il cuore della coscia, più magro ma ugualmente saporito e aromatico, con solo un filo di grasso. Qualità premium, leggermente affumicato e speziato, questo trancio da 350 g è prefetto per il piccolo consumo o per un menù speciale. Lo Speck di Qualità Gustos infatti, è molto più che una specialità altoatesina: è la fonte di creatività per le tue ricette, un'esplosione di gusto aggiunta ai sapori classici della cucina italiana. Il sapore genuino dello Speck si sposa perfettamente con i risotti, le tagliatelle, le fettuccine e gli gnocchi. In estate, scopri lo Speck nelle tue insalate leggere o come base per un carpaccio speciale.