Speck di Fesa 1,2 kg

33,20 €
Tasse incluse

Lo Speck di Fesa viene prodotto in una piccola azienda nel cuore delle Dolomiti, con la parte più pregiata della carne di maiale. È infatti il taglio migliore della coscia di suino, poco grasso e molto delicato. Questo Speck aromatico e pregiato, leggermente affumicato, si presta perfettamente per arricchire sia primi che secondi piatti: gnocchi, risotti e pappardelle, ma anche pollo, tagliata di manzo o addirttura un filetto di merluzzo guarnito con lo speck delizierà il tuo palato. Apri nuovi orizzonti in cucina con lo Speck di Gustos!

Affumicatura
  • Affumicato
Quantità

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Lo Speck di fesa è un prosciutto poco grasso, leggermente affumicato e speziato. Solo la parte più pregiata del maiale può diventare Kaiserteil (il pezzo dell’imperatore).

Dopo un'attenta selezione delle migliori carni di maiale, gli artigiani dello speck mettono da parte la fesa migliore per farla diventare Speck di fesa. A questo punto inizia il processo di presalatura, riposo, asciugatura e affumicatura; un processo lungo e meticoloso che segue la ricetta della tradizione altoatesina in ogni suo minimo particolare. Non a caso è così delicato, morbido e gustoso!

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250

•  Peso: 1,2 kg
•  Prezzo al kg: 27,67 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg


MSL-32

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
169 kcal / 710 kJ
Grassi
5.2 g
...di cui acidi grassi saturi
2 g
Sale
4.6 g
Fibre
0.1 g
Proteine
29.8 g
Carboidrati
0.6 g
...di cui zuccheri
0.2 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100351936
Codice a barre UPC
221

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Formaggio affinato con uva nera - 650 g

19,63 €

Formaggio ubriaco: è così che è soprannominato questo formaggio. Dopo la maturazione viene infatti affinato nelle vinacce. È così che si colora di delicati aromi di vino. Un sapore e una consistenza che si fondono in bocca. Delicato, aromatico e leggermente piccante, con una nota fruttata di vino che si sente al primo assaggio. La crosta è di colore viola scuro, la pasta semidura. Il Formaggio affinato all'uva nera è fatto esclusivamente con latte di montagna dell’Alto Adige, proveniente da una cinquantina di masi situati tra gli 800 e i 1.500 metri.

Assaggialo su un bel tagliere con lo Speck e i Kaminwurzen, accompagnato da un buon vino rosso. Questo formaggio può diventare un ingrediente speciale per un risotto al formaggio e insaporire primi piatti come gli gnocchi e la polenta.

Filetto di Speck Affumicato - 250 g

10,35 €

Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata. Il Filetto di Speck è una vera specialità altoatesina riservata ai palati più fini. Aromatico e profumato, questo Filetto va gustato con un vino rosso importante, come il Lagrein o l'Amadeus Rosso da Schiava biologica. Taglia il Filetto a fette sottili, come un carpaccio, e condiscio con qualche goccia di olio extra vergine d'oliva. Aggiungi qualche fetta di un buon formaggio di montagna e voilà, la cena semplice e gustosa è servita.

Speck Crudo non affumicato - 2,2 kg

51,95 €

Lo Speck Crudo non affumicato è più delicato rispetto allo Speck affumicato. È riconoscibile anche dal suo colore rosso più intenso, essendo la carne cruda. Lo Speck non affumicato è una specialità tirolese saporita e aromatica da carne di maiale attentamente selezionata. Lo Speck crudo si presta particolarmente bene come carpaccio per una cena leggera e saporita, può essere accostato al melone o all'ananas, ad una sana insalata oppure usato per farcire piadine, bruschette e focacce. Il suo sapore delicato però, conquisterà i palati più fini anche come ingrediente speciale per un aperitivo frizzante.  

Lonzino "Fiocco" alle erbe alpine - 1 kg

34,25 €

Il Fiocco alle erbe alpine viene ricavato dalla carne più tenera, leggera e saporita del maiale, la lonza. Basterà aprire la confezione di questo Lonzino, un salume di maiale leggermente affumicato, perché si sprigioni tutto il profumo delle erbe alpine. Si tratta di uno Speck delicato e aromatico, povero di grassi e senza sale, ma molto aromatico, prodotto secondo la tradizione altoatesina. Non temere di usare questo Speck pregiato per decorare e aromatizzare i tuoi primi piatti e stupire i tuoi ospiti. Provalo con le pappardelle, le fettuccine, gli gnocchi o nel risotto. Provare per credere!