Speck stagionato 5 mesi, formato squadrato
Speck stagionato 5 mesi, formato squadrato
Baffa di speck tagliata a metà
Piatto di speck affettato
polenta speck e formaggio

Speck Stagionato 5 mesi - Squad 4,5 kg

117,90 €
Tasse incluse

Lo Speck è senza dubbio la specialità altoatesina più famosa in assoluto. Ha quel sapore unico, aromatico, affumicato al punto giusto che lo rende l'ingrediente speciale per il tuo aperitivo e quel tocco in piu per le tue ricette. Nel formato squadrato è particolarmente pratico per essere tagliato con l'affettatrice e preparare dei gustosi panini imbottiti in stile altoatesino e per creare un tagliere di Speck ricordando la tua vacanza trascorsa in Alto Adige.

Lo Speck può essere comodamente conservato in un luogo fresco, come la cantina, oppure in frigo in modo che sia sempre a portata di mano.

Affumicatura
  • Affumicato
Biologico
  • Non Biologico
Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

 

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Se vuoi essere certo di assaporare il vero Speck, quello genuino, prodotto artigianalmente in Alto Adige, allora scegli lo Speck di Qualità Gustos! Lo Speck di alta qualità Gustos è proprio come lo vuola la tradizione contadina della nostra terra: solo carne di qualità attentamente selezionata, lavorazione artigianale e stagionatura di 5 mesi per una morbidezza perfetta. Uno Speck eccezionale, per qualsiasi momento della giornata e per qualsiasi occasione. La baffa intera è quella che i contadini usano appendere in cantina, conservandola tutto l’inverno, per poi servirsene regolarmente per preparare i piatti tipici altoatesini come i canederli allo Speck.

Resterai stupito dalla versatilità dello Speck: ottimo nei piatti tradizionali della cucina altoatesina, è in grado di rende speciali e unici tutti i piatti del Bel Paese. Taglia lo Speck a fettine sottili, a strisce o a dadini e guarnisci i tuoi primi piatti con il tuo ingrediente segreto e scopri nuovi orizzonti culinari.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250

•  Peso: 4,5 kg
•  Prezzo al kg: 26,2 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg

Senza glutine e senza lattosio


MSL-88

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
221 kcal / 928 kJ
Grassi
10.4 g
...di cui acidi grassi saturi
3.8 g
Sale
5 g
Fibre
0.1 g
Proteine
30.9 g
Carboidrati
1 g
...di cui zuccheri
0.9 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100352100
isbn
132
Codice a barre UPC
224

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Canederli con Funghi Finferli - 4 pezzi

7,20 €

I Canederli ai Finferli sono una specialità che conquisterà tutti i tuoi sensi, grazie al loro profumo di bosco, al sapore straordinario di finferli, alla loro morbidezza e al colore naturale e vivace. Un piatto non solo squisito, ma anche colorato e profumato. I canederli ai funghi di Gustos sono fatti al 27% con i saporitissimi finferli, che conferiscono al piatto un aroma unico per veri buongustai.

Cuoci i canederli per ca. 15 minuti in acqua leggermente salata e condiscili con burro fuso e prezzemolo tritato. I canederli ai finferli si prestano anche come contorno ad un ottimo piatto a base di selvaggina, di spezzatino o gulasch.

La confezione contiene 4 canederli, porzione adatta a due persone.

Formaggio affinato con uva nera - 650 g

24,20 € -10% 21,78 €

Formaggio ubriaco: è così che è soprannominato questo formaggio. Dopo la maturazione viene infatti affinato nelle vinacce. È così che si colora di delicati aromi di vino. Un sapore e una consistenza che si fondono in bocca. Delicato, aromatico e leggermente piccante, con una nota fruttata di vino che si sente al primo assaggio. La crosta è di colore viola scuro, la pasta semidura. Il Formaggio affinato all'uva nera è fatto esclusivamente con latte di montagna dell’Alto Adige, proveniente da una cinquantina di masi situati tra gli 800 e i 1.500 metri.

Assaggialo su un bel tagliere con lo Speck e i Kaminwurzen, accompagnato da un buon vino rosso. Questo formaggio può diventare un ingrediente speciale per un risotto al formaggio e insaporire primi piatti come gli gnocchi e la polenta.

Polenta Tirolese - 350 g

4,90 €

La Polenta Tirolese trova le sue origini nelle terre di confine, che fino al secolo scorso appartenevano all'Austria. Oggi è una specialità tipica dell'Alto Adige, preparata con gustosi ingredienti che la rendono molto saporita: pancetta, funghi porcini e formaggio di montagna. La Polenta sorprende i tuoi sensi con un'espressività unica e originale, particolarmente apprezzata dagli estimatori dei gusti decisi. Gustala come primo piatto, ricco e saporito, oppure servila come contorno ad uno spezzatino di carne o alle salsicce alla griglia.

Preparato per 2/3 porzioni, cuoce in 5 minuti.

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Speck Stagionato 5 mesi - 2,2 kg

57,40 € -15% 48,79 €

Il sapore puro e naturale dello Speck affumicato e stagionato 5 mesi è unico e inconfondibile ed è apprezzato dai gourmet a livello internazionale. Lo Speck artigianale della nostra terra infatti, non solo rende unici i piatti tipici dell'Alto Adige come i canederli allo speck o gli Spätzlen con Speck e formaggio grattuggiato, ma da quel tocco originale a tutte le tue ricette preferite. Provalo tagliato a fette sottili nelle tue insalate estive, assaporalo insieme al melone, gustalo sulla bruschetta, la focaccia o nella piadina. I più creativi oseranno una ricetta rivisitata degli spaghetti alla carbonara o guarniranno un ottimo risotto al radicchio. Non porre limiti alla tua creatività in cucina!

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Lo Speck di Alta Qualità Gustos in tutto il suo sapore, la baffa intera ma senza cotenna. Questo taglio di Speck è particolarmente apprezzato dai professionisti perché lo Speck senza cotenna è più facile e veloce da tagliare, senza scarti da buttar via. Il sapore è lo stesso, quello originale dello Speck prodotto secondo la ricetta tradizionale dell'Alto Adige.

Pancetta Affumicata - 3,5 kg

86,00 €

La nostra pancetta affumicata intera ha un sapore irripetibile, deciso, saporito ma equilibrato, affumicato al punto giusto: usarla solo per cucinare sarebbe un vero peccato. La pancetta affumicata Gustos è deliziosa, talmente buona che può essere mangiata anche così! Ha quel tanto di grasso che serve a dare gusto e quel sapore di cose genuine fatte in casa a cui davvero non si può resistere. Per assaporarla al meglio, assaggiala su focacce o tartine oppure avvolgici i grissini dell'aperitivo. Ma la pancetta, si sa, è una grande alleata per insaporire primi e secondi piatti, freddi o al forno. Semplicemente versatile e gustosa!

Speck Crudo non affumicato - 2,2 kg

61,80 €

Lo Speck Crudo non affumicato è più delicato rispetto allo Speck affumicato. È riconoscibile anche dal suo colore rosso più intenso, essendo la carne cruda. Lo Speck non affumicato è una specialità tirolese saporita e aromatica da carne di maiale attentamente selezionata. Lo Speck crudo si presta particolarmente bene come carpaccio per una cena leggera e saporita, può essere accostato al melone o all'ananas, ad una sana insalata oppure usato per farcire piadine, bruschette e focacce. Il suo sapore delicato però, conquisterà i palati più fini anche come ingrediente speciale per un aperitivo frizzante.  

Pancetta Affumicata - 2 kg

51,20 €

La Pancetta Affumicata di Gustos, qui nel taglio di metà pancia da 2 kg, ha un sapore genuino, deciso, è saporita ma equilibrata e affumicata al punto giusto. La pancetta si usa solitamente per insaporire le ricette e specialmente i primi piatti, grazie al suo taglio abbastanza grasso e per questo particolarmente stuzzicante. Noi ti consigliamo di usarla anche come lo Speck su tartine e focacce, affettata finemente da proporre agli aperitivi o nel panino della merenda.

Lonzino "Fiocco" al Ginepro - 1 kg

42,10 €

Il Lonzino al Ginepro Alta Qualità Gustos è uno Speck leggermente affumicato, caratterizzato dal delicato sapore di ginepro, conferitogli dall'affumicatura. Il Lonzino è delicato, dolce e leggero, viene ricavato dalla parte magra del carré di maiale, particolarmente tenera e priva di grasso. Il fiocco va affettare finissimo per gustarne tutta la dolcezza. Senza crosta e senza cotenna, è pronto per essere affettato e gustato. Consigliamo di servirlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero una mezz’ora prima di portarlo in tavola.

Speck Senza Cotenna - 2,2 kg

66,00 €

La mezza baffa di Speck senza cotenna Gustos è lo Speck pensato per i professionisti della gastronomia, che affettano frequentemente lo Speck da offrire ai propri clienti. Lo Speck senza cotenna infatti, è più facile e veloce da tagliare. Il sapore dello Speck è quello di sempre e ha una tradizione lunga centinaia di anni. La ricetta della salatura, affumicatura e stagionatura rispetta la tradizione altoatesina e il risultato è uno Speck morbido e gustoso che si scioglie in bocca. Con lo Speck di Qualità Gustos puoi preparare i piatti della tradizione altoatesina, ma puoi anche arricchire le ricette più classiche della gastronomia italiana, dando loro un tocco di unicità e creatività.

Pancetta Affumicata 300 g

9,30 €

La Pancetta Affumicata di Gustos è una preziosa alleata in cucina: insaporisce i tuoi piatti grazie al suo gusto deciso ma equilibrato. L'affumicatura è delicata, questo rende la pancetta un ingrediente prezioso per le tartine, le torte salate, gli spiedini di carne o pesce e gli stuzzichini del tuo aperitivo.

Questo taglio del maiale è particolarmente amato perchè ha quel tanto di grasso che serve a dare gusto e quel sapore di cose genuine fatte in casa a cui non si può resistere.

Cuore di Speck Alto Adige IGP - 350 gr

14,30 €

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Il cuore di Speck, nel suo formato compatto e adatto anche ai single, è pensato per il piccolo consumo. Si tratta della parte più tenera della carne di suino.

Speck Alto Adige IGP squadrato metà - 2,2 KG

60,90 €

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Lo Speck nel formato squadrato e tagliato a metà è particolarmente indicato per chi usa l'affettatrice per tagliare i salumi.

Lonzino "Fiocco" alle erbe alpine - 1 kg

42,10 €

Il Fiocco alle erbe alpine viene ricavato dalla carne più tenera, leggera e saporita del maiale, la lonza. Basterà aprire la confezione di questo Lonzino, un salume di maiale leggermente affumicato, perché si sprigioni tutto il profumo delle erbe alpine. Si tratta di uno Speck delicato e aromatico, povero di grassi e senza sale, ma molto aromatico, prodotto secondo la tradizione altoatesina. Non temere di usare questo Speck pregiato per decorare e aromatizzare i tuoi primi piatti e stupire i tuoi ospiti. Provalo con le pappardelle, le fettuccine, gli gnocchi o nel risotto. Provare per credere!

Cuore di Speck - 350 g

10,70 €

Il cuore di Speck è la parte più tenera dello Speck: il cuore della coscia, più magro ma ugualmente saporito e aromatico, con solo un filo di grasso. Qualità premium, leggermente affumicato e speziato, questo trancio da 350 g è prefetto per il piccolo consumo o per un menù speciale. Lo Speck di Qualità Gustos infatti, è molto più che una specialità altoatesina: è la fonte di creatività per le tue ricette, un'esplosione di gusto aggiunta ai sapori classici della cucina italiana. Il sapore genuino dello Speck si sposa perfettamente con i risotti, le tagliatelle, le fettuccine e gli gnocchi. In estate, scopri lo Speck nelle tue insalate leggere o come base per un carpaccio speciale.

Filetto di Speck Affumicato - 250 g

12,50 €

Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata. Il Filetto di Speck è una vera specialità altoatesina riservata ai palati più fini. Aromatico e profumato, questo Filetto va gustato con un vino rosso importante, come il Lagrein o l'Amadeus Rosso da Schiava biologica. Taglia il Filetto a fette sottili, come un carpaccio, e condiscio con qualche goccia di olio extra vergine d'oliva. Aggiungi qualche fetta di un buon formaggio di montagna e voilà, la cena semplice e gustosa è servita.

Speck di Fesa 350 gr

12,90 €

Lo Speck di Fesa viene chiamato anche "Kaiserteil" in Alto Adige, lo Speck dell'imperatore, perché è la parte più pregiata, delicata e magra dello Speck. Lo Speck di Fesa è un prosciutto poco grasso, leggermente affumicato e speziato, talmente tenero che si scioglie in bocca. Usa lo Speck di Fesa per guarnire i tuoi primi piatti, per dare un tocco speciale alle tue ricette come i risotti e le tagliatelle. Ora immagina uno squisito piatto di lasagne al radicchio e speck... Questo Speck si presta però anche per i piatti estivi più leggeri, per esempio insalate, piadine e bruschette. Non porre limiti alla tua creatività!

Speck Alto Adige IGP squadrato metà senza cotenna - 2,2 KG

67,00 €

Lo Speck Alto Adige IGP presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta", che viene conferito solamente ai prodotti che soddisfano i criteri più severi di produzione e che vengono verificati regolarmente dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige. Particolare importanza ha la lavorazione tradizionale della carne che garantisce il sapore autentico e inconfondibile dello Speck.

Lo Speck nel formato squadrato è particolarmente indicato per chi usa l'affettatrice per tagliare i salumi. Inoltre, questo Speck viene confezionato solo dopo aver eliminato la cotenna, la parte inferiore della baffa, quella più dura sotto il grasso. In questo modo è più facile affettare lo Speck e non serve eliminare nulla.

Speck di Fesa 1,2 kg

40,00 €

Lo Speck di Fesa viene prodotto in una piccola azienda nel cuore delle Dolomiti, con la parte più pregiata della carne di maiale. È infatti il taglio migliore della coscia di suino, poco grasso e molto delicato. Questo Speck aromatico e pregiato, leggermente affumicato, si presta perfettamente per arricchire sia primi che secondi piatti: gnocchi, risotti e pappardelle, ma anche pollo, tagliata di manzo o addirttura un filetto di merluzzo guarnito con lo speck delizierà il tuo palato. Apri nuovi orizzonti in cucina con lo Speck di Gustos!