Kaminwurzen: cosa sono e come si mangiano

Kaminwurzen: cosa sono e come si mangiano

I Kaminwurzen sono anche conosciuti come i “salamini affumicati” caratteristici dell’Alto Adige. Sono quei salamini che si mangiano anche a morsi, insieme al pane, oppure affettati su un ottimo tagliere insieme a Speck e formaggio, oppure nel panino della merenda.

Canederli: storia, sapori, ricetta

Canederli: storia, sapori, ricetta

I canederli sono un piatto amatissimo della gastronomia altoatesina. Come spesso accade, i piatti tradizionali di una terra hanno radici molto semplici o addirittura povere. Scopri la loro storia, i solo sapori e la loro ricetta in questo articolo.

I tagli della carne di maiale

I tagli della carne di maiale

Numerose specialità dell’Alto Adige vengono prodotte con la carne di maiale e sono così gustose da essere conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Conosciamo più da vicino i tagli della carne di suino più comunemente usati nella gastronomia e le loro...

Il miele e le sue proprietà curative

Il miele e le sue proprietà curative

Il miele è un prodotto completamente naturale, che nasce grazie al lavoro instancabile delle api che raccolgono e portano il polline alle loro arnie. Grazie alle caratteristiche del polline scelto e gli enzimi che le api depositano insieme al polline, il miele ha delle importanti proprietà curative, che puoi scoprire in questo articolo.

Miele dell'Alto Adige

Miele dell'Alto Adige

La produzione del miele è un’arte gestita interamente dalle instancabili api. Le api raccolgono il nettare dei fiori e la melata delle foglie. Quando raggiungono l’alveare, immagazzinano il nettare nei favi e con il tempo, il miele matura. L’apicoltore raccoglie il miele solo quando è maturo, e lo capisce dal fatto che le api avranno sigillato il favo con una capsula di cera.

Aperitivo altoatesino

Aperitivo altoatesino

Chi non ama l’aperitivo, un piacevole momento da trascorrere in buona compagnia dopo il lavoro e nei momenti di relax. Paese che vai, usanze che trovi, e se ti trovi in Alto Adige ci sono alcuni ingredienti che renderanno il tuo aperitivo altoatesino davvero speciale.

Il brunch altoatesino

Il brunch altoatesino

La parola “brunch” è il risultato dell’incrocio tra le parole inglesi “breakfast” e “lunch” e si riferisce ad una colazione sostanziosa gustata in tarda mattinata. Il brunch trova le sue origini nell’Inghilterra del 1800 ma è solo negli ultimi anni che ha preso piede anche nel resto del continente. Il brunch oggi non è solo una moda, ma un vero e proprio stile di vita.

Pranzo in rifugio

Pranzo in rifugio

Qual’è il momento più bello di una gita in montagna con gli amici o la famiglia? I più sportivi risponderanno: raggiungere la cima – e intendiamoci, non hanno tutti i torti. Chi invece si gode la montagna a 360° risponderà: il pranzo in rifugio