Formaggio al peperoncino
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Formaggio al peperoncino
Formaggio al peperoncino

Formaggio al Peperoncino | Biologico - 400 g

10,68 €
Tasse incluse

Il formaggio al peperoncino è un formaggio di latte di mucca biologico dell’Alto Adige a pasta semidura. Il sapore del latte appena munto si fonde in bocca con la piccantezza del peperoncino rosso, per un gusto forte e speziato. Il peperoncino rosso ne infiamma il colore paglierino e lo rende una specialità per intenditori e amanti degli aromi decisi.

Gusta il Formaggio al peperoncino fuso su crostini caldi, nelle insalate estive o a fette sottili sui tuoi primi piatti a cui dare un tocco di piccantezza. Ottimo anche molto semplicemente come stuzzichino per aperitivi e su un tagliere di formaggi.

Biologico
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Vegetariano
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Senza lattosio
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Glutine
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Il caseificio che produce il formaggio al peperoncino è specializzato nella produzione di formaggio di latte di mucca biologico. Ogni giorno riceve il latte biologico fresco dai masi di montagna della Val Passiria, situati tra gli 800 e i 1.500 metri di altitudine, e lo lavora per farne diversi tipi di formaggi biologici. Per la produzione del Formaggio al peperoncino il latte viene dapprima pastorizzato, poi versato nelle caldaie per la coagulazione, che avviene aggiungendo solo caglio non OGM e fermenti. La cagliata viene rotta, vi si aggiunge quindi il peperoncino a pezzetti e poi viene messa nelle forme da 400 grammi. Si passa poi a salare il formaggio, immergendolo nella salamoia per circa 20 minuti. Dopo questa fase, il Formaggio al peperoncino stagiona per circa 20 giorni, durante i quali ogni singola forma viene girata e lavata regolarmente con una soluzione di acqua e sale.

Trattandosi di un formaggio artigianale, il peso effettivo del prodotto potrebbe variare leggermente da quello indicato sull’etichetta. L’artigianalità della lavorazione rende il formaggio unico!

Ingredienti: Latte intero dell'Alto Adige (non OGM), fermenti lattici, caglio, sale, peperoncino 0,2% da agricoltura biologica

•  Peso: ca. 400 g
•  Prezzo al kg: 26,70 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4° C)
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 45 gg
•  Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (non OGM)
•  Lattosio: senza lattosio, inferiore dello 0,1%
•  Stagionatura: breve (max 30 gg)
•  Tipo di pasta: pasta semidura


SAL-163

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
1.556 kJ / 375 kcal
Grassi
30.5 g
... di cui acidi grassi saturi
20.1 g
Sale
1.6 g
Proteine
24.3 g
Carboidrati
0.8 g
...di cui zuccheri
0.6 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100399624
isbn
72
Codice a barre UPC
72

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