Merenda Altoatesina

Il nostro succo di mele è una vera spremuta: naturale al 100%, senza zuccheri aggiunti, senza aromi, senza coloranti, senza conservanti. La grande qualità e l'unicità di questo succo derivano dal suo naturale contenuto in zuccheri e dal suo piacevole grado di acidità. Il suo sapore è inconfondibile, grazie alle mele Golden e Jonagold maturate al sole e all’aria di montagna con cui è fatto.

Ma non è solo buono, è anche sano. È ricco di vitamine (A, B e vitamina C), pectine, antiossidanti e potassio, che favorisce il metabolismo ed è utile per i muscoli. Ha un’azione depurativa e diuretica, e può essere un rimedio utile in caso di stitichezza; essendo ricco di polifenoli, aiuta a mantenere il cuore in salute. Agitare bene la bottiglia prima di servire il succo.

Il formaggio di Capra è un formaggio caprino a lenta stagionatura, a pasta dura, compatta, leggermente granulosa e asciutta. Il gusto è sapido, ma non piccante, il sapore tipicamente caprino con un aroma delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce. Il formaggio Gran Capra è un formaggio molto leggero, altamente digeribile, a basso contenuto di grassi e con importanti valori nutritivi.

Il Gran Capra è perfetto come merenda proteica, ma è molto amato anche grattugiato sulla pasta, per i risotti o una torta salata. Provalo nei ravioli al formaggio, oppure fondilo per gustarlo in una croccante pagnotta con formaggio fuso... un tripudio di profumo e sapore sorprenderà tutti i tuoi sensi!

Il pane di segale è il pane tradizionale dei contadini dell’Alto Adige. La segale è un tipo di cereale antichissimo, dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo: ha poco glutine e basso contenuto calorico, aiuta il controllo della glicemia ed è utile per chi ha l’intestino pigro e soffre di stitichezza, perché ricca di fibre.

Il pane di segale è aromatizzato con semi di finocchio e di cumino, può essere gustato sia freddo che cotto al forno per 5 minuti a 200°. Povero di glutine e ricco di fibre, poco calorico e poco glicemico, gustoso e aromatico, prodotto secondo l’antica ricetta della Val Venosta, è ancora più buono e profumato se riscaldato in forno!

Se pensi ai Kaminwurzen, senti già il loro sapore genuino e intenso che si sprigiona sul tuo palato. Con il 20% carne di manzo e l'80% carne di maiale, i Kaminwurzen vengono prodotti in modo artigianale secondo la ricetta originale delle terre altoatesine. Sono i nostri salamini affumicati preferiti, che gustiamo sia in montagna che a casa, per merenda ma anche nelle nostre ricette per dare un tocco di unicità ai nostri piatti.