Speck di Fesa 400 gr
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11,60 €
Tasse incluse
Lo Speck di Fesa viene chiamato anche "Kaiserteil" in Alto Adige, lo Speck dell'imperatore, perché è la parte più pregiata, delicata e magra dello Speck. Lo Speck di Fesa è un prosciutto poco grasso, leggermente affumicato e speziato, talmente tenero che si scioglie in bocca. Usa lo Speck di Fesa per guarnire i tuoi primi piatti, per dare un tocco speciale alle tue ricette come i risotti e le tagliatelle. Ora immagina uno squisito piatto di lasagne al radicchio e speck... Questo Speck si presta però anche per i piatti estivi più leggeri, per esempio insalate, piadine e bruschette. Non porre limiti alla tua creatività!
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Già al momento di scegliere la carne di maiale si fa una selezione accurata: con occhio esperto, i responsabili di questa piccola azienda artigianale altoatesina mettono da parte la fesa migliore per farla diventare Speck di Fesa: è infatti il taglio migliore della coscia di suino, poco grasso e delicato. Dopo essere stata presalata e lasciata riposare al fresco per due settimane, la fesa viene ulteriormente fatta asciugare, con la massima attenzione, e successivamente passata all’affumicatoio. In questa sala i pezzi vengono esposti al fumo di legno di faggio e di rami di ginepro, per un’affumicatura leggera e completamente naturale. Dopo questa fase, avviene la stagionatura, in un impianto all’avanguardia che mantiene la temperatura costante e controlla l’umidità.
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250
• Peso: 400 g
• Prezzo al kg: 29 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
• Confezione: sottovuoto
• Scadenza: 120 gg
MSL-04
Scheda tecnica
- VALORI NUTRIZIONALI
- (per 100 g di prodotto)
- Energia
- 169 kcal / 710 kJ
- Grassi
- 5.2 g
- ...di cui acidi grassi saturi
- 2 g
- Sale
- 4.6 g
- Fibre
- 0.1 g
- Proteine
- 29.8 g
- Carboidrati
- 0.6 g
- ...di cui zuccheri
- 0.2 g
Riferimenti Specifici
- ean13
- 4251100351622
- isbn
- 146
Lo Speck di Fesa viene chiamato anche "Kaiserteil" in Alto Adige, lo Speck dell'imperatore, perché è la parte più pregiata, delicata e magra dello Speck. Lo Speck di Fesa è un prosciutto poco grasso, leggermente affumicato e speziato, talmente tenero che si scioglie in bocca. Usa lo Speck di Fesa per guarnire i tuoi primi piatti, per dare un tocco speciale alle tue ricette come i risotti e le tagliatelle. Ora immagina uno squisito piatto di lasagne al radicchio e speck... Questo Speck si presta però anche per i piatti estivi più leggeri, per esempio insalate, piadine e bruschette. Non porre limiti alla tua creatività!