Speck di Fesa 400 gr

11,60 €
Tasse incluse

Lo Speck di Fesa viene chiamato anche "Kaiserteil" in Alto Adige, lo Speck dell'imperatore, perché è la parte più pregiata, delicata e magra dello Speck. Lo Speck di Fesa è un prosciutto poco grasso, leggermente affumicato e speziato, talmente tenero che si scioglie in bocca. Usa lo Speck di Fesa per guarnire i tuoi primi piatti, per dare un tocco speciale alle tue ricette come i risotti e le tagliatelle. Ora immagina uno squisito piatto di lasagne al radicchio e speck... Questo Speck si presta però anche per i piatti estivi più leggeri, per esempio insalate, piadine e bruschette. Non porre limiti alla tua creatività!

Affumicatura
  • Affumicato
Quantità

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Già al momento di scegliere la carne di maiale si fa una selezione accurata: con occhio esperto, i responsabili di questa piccola azienda artigianale altoatesina mettono da parte la fesa migliore per farla diventare Speck di Fesa: è infatti il taglio migliore della coscia di suino, poco grasso e delicato. Dopo essere stata presalata e lasciata riposare al fresco per due settimane, la fesa viene ulteriormente fatta asciugare, con la massima attenzione, e successivamente passata all’affumicatoio. In questa sala i pezzi vengono esposti al fumo di legno di faggio e di rami di ginepro, per un’affumicatura leggera e completamente naturale. Dopo questa fase, avviene la stagionatura, in un impianto all’avanguardia che mantiene la temperatura costante e controlla l’umidità. 

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante E250

•  Peso: 400 g
•  Prezzo al kg: 29 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 120 gg


MSL-04

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
169 kcal / 710 kJ
Grassi
5.2 g
...di cui acidi grassi saturi
2 g
Sale
4.6 g
Fibre
0.1 g
Proteine
29.8 g
Carboidrati
0.6 g
...di cui zuccheri
0.2 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100351622
isbn
146
Codice a barre UPC
220

I nostri clienti l'hanno abbinato a

“Gran Capra“ formaggio duro di Capra - 450 g

17,64 €

Il Gran Capra è un formaggio di caprino a lenta stagionatura, a pasta dura, compatta, leggermente granulosa e asciutta. Il gusto è sapido, ma non piccante, il sapore tipicamente caprino con un aroma delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce. Il Gran Capra è un formaggio molto leggero, altamente digeribile, a basso contenuto di grassi e con importanti valori nutritivi.

Il Gran Capra è perfetto come merenda proteica, ma è molto amato anche grattugiato sulla pasta, per i risotti o una torta salata. Provalo nei ravioli al formaggio, oppure fondilo per gustarlo in una croccante pagnotta con formaggio fuso... un tripudio di profumo e sapore sorprenderà tutti i tuoi sensi!

Filetto di Speck Affumicato - 250 g

10,35 €

Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata. Il Filetto di Speck è una vera specialità altoatesina riservata ai palati più fini. Aromatico e profumato, questo Filetto va gustato con un vino rosso importante, come il Lagrein o l'Amadeus Rosso da Schiava biologica. Taglia il Filetto a fette sottili, come un carpaccio, e condiscio con qualche goccia di olio extra vergine d'oliva. Aggiungi qualche fetta di un buon formaggio di montagna e voilà, la cena semplice e gustosa è servita.

Bresaola di Manzo - 350 g

15,80 €

La Bresaola di Manzo di Alta Qualità Gustos è una bresaola particolarmente saporita perché speziata con una miscela di spezie di montagna, leggera perché magra, ricca in ferro e leggermente affumicata. Viene prodotta da cosce di manzo attentamente selezionate per garantire un prodotto sano, genuino e di altissima qualità.

La Bresaola può essere gustata in tutta la sua delicatezza tagliata a fette sottili, nella piadina, sulla pizza o semplicemente accompagnando l'aperitivo. Ma la Bresaola di Gustos ha una marcia in più e può arricchire i tuoi primi piatti rendendoli ancora più gustosi: usalo nella torta salata, nel risotto coi funghi oppure realizza degli involtini o un divertente e squisito sushi di bresaola.

Lonzino "Fiocco" al Ginepro - 300 g

12,50 €

Delicato e dolce, ma allo stesso tempo dal caratteristico sapore di ginepro: è questo il segreto del fiocco al ginepro. Il lonzino viene ricavato dalla parte posteriore della schiena dell'animale ed è particolarmente tenero e leggero. Il nostro lonzino di Alta Qualità Gustos è leggermente affumicato al ginepro e per questo buonissimo. Senza crosta e senza cotenna, è pronto da affettare. Si gusta al meglio se viene tagliato molto sottile. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero una mezz’ora prima di portarlo in tavola.