I Kaminwurzen di Cervo raccontano il sapore della selvaggina che si sprigiona sul palato non appena affondi i denti nei vivaci salamini affumicati. Esplora le differenze di gusto tra i salamini classici e quelli di cervo, più ricercati nel sapore e nel carattere. I salamini affumicati di cervo sono una specialità da conservare per le occasioni speciali o con cui rendere speciale un'occasione!
Sono prodotti in modo artigianale e genuino, proprio come i tradizionali insaccati ticipi delle nostre terre. I Kaminwurzen si gustano tradizionalmente con il pane di segale "Vinschger'l" e una birra fresca un buon bicchiere di vino rosso dell'Alto Adige.
I salamini affumicati Kaminwurzen di cervo sono prodotti in uno storico salumificioe dell’Alto Adige, secondo la ricetta originale. Solo carne di cervo e di maiale selezionate, tritate e miscelate con un mix di spezie per renderli più aromatici e gustosi. Dopodiché vengono insaccati in budelli di maiale (edibili) e appesi ad asciugare per una notte al freddo di montagna. Per tre giorni vengono ulteriormente lasciati asciugare, ma in un impianto che controlla la temperatura e l’umidità. Dopo passano all’affumicatura: per 8 ore, con fumo di legno di faggio e rami di ginepro. Una vera specialità!
Ingredienti: Carne di suino, carne di cervo, sale, spezie, destrosio, anti ossidanti E301, pepe nero, spezie, conservanti E250-E252.
• Peso: 220 g
• Prezzo al kg: 33,25 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Conservazione: a temperatura ambiente
• Confezione: sottovuoto
• Scadenza: 120 gg
Senza glutine e senza lattosio
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