Crauti venostani
Würstel, carré e crauti
Stinco e crauti
Crauti venostani
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Stinco e crauti

Crauti Venostani - 700 g

Non disponibile
5,90 €
Tasse incluse

I migliori crauti dell’Alto Adige sono quelli coltivati in Val Venosta, la patria di questa specialità. I Crauti Venostani vengono cotti e conservati per durare a lungo. La loro lavorazione segue i dettami della tradizione venostana, leggermente aromatizzati. Basterà scaldarli per alcuni minuti in padella, e saranno un ottimo accompagnamento ai würstel, allo stinco e a tanti altri piatti di carne. Poco calorici, ricchissimi di vitamina C e vitamina B12, sono anche sani, oltre che squisiti. Essendo un prodotto fermentato, sono un alimento probiotico, che ha un benefico effetto sulla motilità intestinale e sulla flora batterica.

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I crauti sono cavoli cappucci bianchi fermentati. Questi cavoli vengono coltivati in Val Venosta, da un'azienda famigliare specializzata da tre generazioni nella produzione dei crauti tipici venostani. Questi crauti sono particolarmente buoni e sani, perché la Val Venosta presenta le condizioni migliori per la loro coltivazione: terreno calcareo, sole durante il giorno e basse temperature la notte. Così i cavoli cappucci crescono lentamente e compatti, e si possono ricavare fettine sottilissime. Ogni giorno, da fine agosto a inizio novembre, la famiglia e i suoi collaboratori raccolgono e puliscono i crauti, ancora sul campo. Il giorno dopo i cappucci vengono affettati sottilissimi e messi a fermentare in appositi silos, con la sola aggiunta di sale. La fermentazione è assolutamente naturale e termina dopo 2-8 settimane.

Ingredienti: cappuccio bianco tagliato finemente, sale, spezie

•  Peso: 700 gr

•  Prezzo al kg: 7,29 €

•  Prodotto in: Alto Adige

•  Conservazione: luogo fresco e asciutto

•  Confezione: vetro

•  Scadenza: 36 mesi

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
18.3 kcal / 77 kJ
Grassi
0.3 g
...di cui acidi grassi saturi
XXX g
Sale
XXX g
Fibre
XXX g
Proteine
1.5 g
Carboidrati
2.4 g
...di cui zuccheri
XXX g
LHL-SK700

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