Formaggio ai fiori di fieno
Formaggio ai fiori di fieno
Formaggio ai Fiori di Fieno
Formaggio ai Fiori di Fieno
Da sinistra: formaggio Plottner, formaggio ai Fiori di Fieno. Davanti: mostarda
Formaggio ai fiori di fieno
Formaggio ai fiori di fieno

Formaggio ai Fiori di Fieno | Biologico - 550 g

16,35 €
Tasse incluse

Trifoglio, viola del pensiero, tarassaco, pimpinella: sono solo alcuni dei fiori che rendono questo formaggio di latte biologico speciale, aromatico e raffinato. Il Formaggio ai Fiori di Fieno è un formaggio di latte vaccino biologico a pasta molle con una consistenza morbida e vellutata. Il suo gusto è aromatico, delicato e fresco, caratterizzato dalla presenza di ben 15 tipi diversi di fiori ed erbe secchi, tutti biologici provenienti da un maso di montagna sopra Bressanone.

Un formaggio piacevole da gustare come antipasto: con il pane, il miele e le noci, su un bel tagliere guarnito con qualche fiore. Il successo è assicurato.

Biologico
  • Biologico
Vegetariano
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Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

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I fiori di fieno vengono coltivati da un contadino biologico appositamente per dare vita a preparazioni speciali, quali tisane e, appunto, formaggi. Quando le erbe alpine fioriscono, il contadino le raccoglie a mano e le fa essiccare delicatamente all’aria nel suo fienile. Sono 15 tipi di erbe e fiori diversi, tra cui timo, piantaggine, alchemilla, origano selvatico, tarassaco, ortica, veronica officinale e viola del pensiero. Queste erbe vengono miscelate alla cagliata prima che venga messa nelle forme, salata e stagionata. Il latte usato per produrre questo formaggio delizioso è unicamente latte di mucca biologico della Val Passiria. Per questo il formaggio ha un sapore così naturale, genuino e ricco. Perché il latte è di primissima qualità e le erbe ne esaltano ancor più la freschezza e il gusto, arricchendolo di aromi.

Trattandosi di un formaggio artigianale, il peso effettivo del prodotto potrebbe variare leggermente da quello indicato sull’etichetta. L’artigianalità della lavorazione rende il formaggio unico!

Ingredienti: Latte intero della Val Passiria in Alto Adige (non OGM), fermenti lattici, caglio, sale, erbe (0,6% fiori di fieno e 0,2% fieno greco da agricoltura controllata)

•  Peso: ca. 550 g
•  Prezzo al kg: 27,90 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4° C)
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 45 gg
•  Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (non OGM)
•  Lattosio: senza lattosio, inferiore dello 0,1%
•  Stagionatura: breve (max 30 gg)
•  Tipo di pasta: pasta molle


SAL-195

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
1.395 kJ / 336 kcal
Grassi
28.0 g
... di cui acidi grassi saturi
19.2 g
Sale
1.0 g
Proteine
19.9 g
Carboidrati
1.2 g
...di cui zuccheri
0.1 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100399914
isbn
71
Codice a barre UPC
71

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Formaggio “Plottner“ tipo Fontal | Biologico - 450 g

14,33 €

Il Plottner è un formaggio a pasta semidura, compatta e liscia. In bocca è morbido e di sapore piacevole. La sua consistenza e dolcezza lo rendono un formaggio molto versatile e apprezzato, sia dagli adulti che dai bambini.

Il Formaggio Plottner può essere gustato semplicemente con il pane, oppure servito come stuzzichino per l'aperitivo, magari insieme allo Speck e delle fettine di salamino affumicato. In cucina è un alleato prezioso, perché si presta molto bene come ingrediente sano e genuino per preparare la torta salata, cucinare le tagliatelle ai 4 formaggi o per organizzare una fonduta al formaggio in pieno stile. Decidi tu come gustarlo al meglio!

Pane di Segale "Vinschger‘l“ - 300 g

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Il pane di segale è il pane tradizionale dei contadini dell’Alto Adige. La segale è un tipo di cereale antichissimo, dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo: ha poco glutine e basso contenuto calorico, aiuta il controllo della glicemia ed è utile per chi ha l’intestino pigro e soffre di stitichezza, perché ricca di fibre.

Il pane di segale è aromatizzato con semi di finocchio e di cumino, può essere gustato sia freddo che cotto al forno per 5 minuti a 200°. Povero di glutine e ricco di fibre, poco calorico e poco glicemico, gustoso e aromatico, prodotto secondo l’antica ricetta della Val Venosta, è ancora più buono e profumato se riscaldato in forno!

Mostarda di peperoni - 180 g

5,90 €

Una mostarda dal gusto piccante e agrodolce, in perfetto equilibrio, ottima se abbinata a carni lesse e a bolliti, così come a formaggi stagionati e freschi: la Mostarda di Peperoni rossi porta in tavola tutto il sapore dell'estate senza sovrastare il gusto dei prodotti da condire.

Per una cena estiva, leggera ma gustosa, prova la Mostarda di Peperoni con le carni bianche o stupisci tutti servendole in un vasetto in vetro, con il pesce.

Vino bianco Chardonnay DOC - 750 ml

19,95 € -15% 16,96 €

Lo Chardonnay DOC della cantina CEO di Salorno, è un vino bianco secco, piacevolmente fresco ed equilibrato, con una leggera mineralità e persistenza. Colore cristallino, giallo paglierino. Caratteristiche organolettiche: un bouquet fruttato di frutti esotici come ananas e banana di buona persistenza e piacevolezza, beverino.

Anno 2016, alcool 13% vol. Si abbina ad antipasti di ogni tipo, a pesce e carni bianche. Consigliato anche come aperitivo. Temperatura di servizio 17°-18° C.