Formaggio con Fieno Greco
Formaggio con Fieno Greco
Formaggio con Fieno greco
Formaggio con Fieno greco a fette
Formaggio con Fieno greco con Formaggio ai Peperoni e Timo (sinistra) e Camembert (destra)
Da sinistra: Formaggio Peperoni e Timo, Camembert, Formaggio con Fieno Greco
Formaggio con Fieno Greco
Formaggio con Fieno Greco

Formaggio con Fieno greco - 650 g

15,56 €
Tasse incluse

Il Formaggio al Fieno Greco è un formaggio aromatico e speziato, leggermente amaro e piccante. I semini di fieno greco gli danno un sapore inconfondibile, che ricorda le noci. Il gusto equilibrato che si crea con il gusto del latte fresco è delicato e sorprendente.

Il fieno greco, conosciuto anche come trigonella, è una pianta officinale asiatica usata spesso nella cucina dei paesi orientali per insaporire le pietanze. Nel Formaggio al Fieno Greco vengono impiegate sia le foglie – simili al trifoglio, sia i semi di questa pianta. I semini hanno diverse proprietà: attivano il metabolismo, aiutano a controllare il livello di glicemia e sono ricchi di ferro, fosforo, calcio e acidi grassi.

Biologico
  • Non Biologico
Vegetariano
  • Vegetariano
Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

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Il Formaggio al fieno greco è forse quello più particolare e tradizionale. Il latte, provveniente dalla Val Venosta, Val Passiria e Val Pusteria, viene pastorizzato a 72 gradi e poi versato nelle caldaie per la coagulazione, che avviene dopo 20 minuti circa, aggiungendo solo caglio non OGM e fermenti. La cagliata viene rotta, vi si aggiungono quindi i semi e le foglie di fieno greco, e poi viene messa nelle forme da 2,2 chili. Si passa successivamente a salare il formaggio, immergendolo nella salamoia. Dopo questa fase, il Formaggio vaccino al fieno greco stagiona per circa 2 mesi, durante i quali ogni singola forma viene girata quotidianamente e lavata con una soluzione di acqua e sale due volte la settimana.

Trattandosi di un formaggio artigianale, il peso effettivo del prodotto potrebbe variare leggermente da quello indicato sull’etichetta. L’artigianalità della lavorazione rende il formaggio unico!

Ingredienti: Latte vaccino intero dell'Alto Adige (non OGM), erbe e semi di fieno greco 1%, fermenti lattici, caglio, sale

•  Peso: ca. 650 g
•  Prezzo al kg: 23,95 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4° C)
•  Confezione: sottovuoto
•  Scadenza: 45 gg
•  Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (non OGM)
•  Lattosio: senza lattosio, inferiore dello 0,1%
•  Stagionatura: media (max 6 mesi)
•  Tipo di pasta: pasta semidura


SAL-160

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
1.3887 kJ / 334 kcal
Grassi
26.0 g
... di cui acidi grassi saturi
17.5 g
Sale
1.8 g
Proteine
24.6 g
Carboidrati
0.1 g
...di cui zuccheri
minore di 0.1 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100399938
isbn
166
Codice a barre UPC
166

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Schüttelbrot Originale Fatto a Mano - 155 g

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Il tipico pane altoatesino, lo Schüttelbrot, prende il suo nome dal particolare modo in cui viene preparato. "Schütteln" in tedesco significa "scuotere", perchè prima di essere infornato, l'impasto viene scosso su una tavola di legno, finché non assume la sua tipica forma rotonda e sottile.

Pochi ingredienti naturali e genuini rendono questo prodotto aromatico, particolarmente profumato e altamente digeribile: farina di segale, semi di finocchio, cumino.

La sua fragranza e croccantezza sono dovute alla sua forma piatta. Subito dopo la cottura infatti, il pane si indurisce e si mantiene squisito per lungo tempo. Per gustarlo appieno, l'usanza vuole che venga rotto con un pugno.

Formaggio Camembert | Biologico - 260 g

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Il Formaggio Camembert è una morbida, dolce e fresca specialità prodotta con solo latte altoatesino biologico. Ha una consistenza morbidissima e una leggera nota di champignon: un sapore unico. Il latte da cui nasce il nostro Camembert proviene da piccoli contadini locali. La crosta erborinata con la muffa bianca si può mangiare, anzi, è proprio questa che dà al formaggio il delicato sapore di funghi champignon che lo caratterizza.

Provalo tagliandlolo a fette piuttosto spesse, dividile a metà. Passa le fettine nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato e friggile velocemente nell’olio bollente. Scolale e servile calde con un’insalata verde: semplicemente eccezionale.

Formaggio con Peperoni dolci e Timo - 650 g

15,56 €

Il Formaggio con Peperoni dolci e Timo unisce la bontà del latte di montagna al profumo del Mediterraneo. Basterà tagliarne una fettina per sentire il profumo d’estate e dei prati, semplicemente irresistibile.

Un formaggio non convenzionale, brioso e colorato, che nasce dall’artigianalità innovativa di un piccolo caseificio vicino Merano: con il suo aroma inebriante, il Formaggio al timo e peperoni è una specialità dedicata a chi ama scoprire nuovi sapori. Stuzzicante e aromatico, con una lieve nota amara, è una vera delizia. Consigliamo di gustarlo come antipasto sfizioso, o di apprezzarlo nei primi piatti estivi e nelle insalate.

Mostarda di mele - 180 g

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La Mostarda di Mele è una mostarda particolarmente raffinata grazie alla presenza di acquavite di mele Calvados. Esalta il sapore di carni lesse, bolliti e formaggi, gustala fino in fondo per deliziare il tuo palato. La Mostarda di Mele è caratterizzata da un ottimo equilibrio tra le note piccante e agrodolce, per non sovrastare il sapore del prodotto da condire.

Mettila in tavola con i formaggi, ma provala anche con la carne bianca: resterai stupito dal sapore piacevole ed esaltante.