Fiocco al ginepro accanto a fiocco alle erbe

Lonzino "Fiocco" al Ginepro - 300 g

14,20 €

Tasse incluse

Delicato e dolce, ma allo stesso tempo dal caratteristico sapore di ginepro: è questo il segreto del fiocco al ginepro. Il lonzino viene ricavato dalla parte posteriore della schiena dell'animale ed è particolarmente tenero e leggero. Il nostro lonzino di Alta Qualità Gustos è leggermente affumicato al ginepro e per questo buonissimo. Senza crosta e senza cotenna, è pronto da affettare. Si gusta al meglio se viene tagliato molto sottile. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigorifero una mezz’ora prima di portarlo in tavola.

Affumicatura

Affumicato

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Descrizione
Dettagli del prodotto

La produzione del Lonzino "Fiocco" al Ginepro segue rigidi criteri di qualità, dalla scelta della carne – una parte selezionatissima della lonza di maiale – alla lavorazione, che avviene con attenzione artigianale. Dopo l’affumicatura con fumo ottenuto da legno di faggio e rami di ginepro, la carne di maiale viene fatta stagionare all’aria di montagna il tempo necessario per ridurre l’umidità a livello ottimale. Dopodiché ogni pezzo di Fiocco al Ginepro viene rivoltato nella miscela di sale e spezie creata dal mastro salumiere e, ben ricoperto di erbe aromatiche e bacche di ginepro, viene confezionato sottovuoto.

Ingredienti: Carne suina affumicata: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, ginepro 0,2%, conservante E252. Il prodotto è senza glutine e lattosio.

• Peso: 300 g
• Prezzo al kg: 47.33 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C) o in ambiente fresco
• Confezione: sottovuoto
• Scadenza: 120 gg

Senza glutine e senza lattosio