Formaggio Camembert
Formaggio Camembert
Formaggio Camembert tagliato a fette
Formaggio Camembert tagliato a metà, Formaggio Peperoni dolci e Timo (sinistra), Formaggio al Fieno Greco (destra)
Formaggio Camembert tagliato a triangoli
Formaggio Camembert (destra), Formaggio al Pepe e Cipolla (sinistra), mostarda (al centro)
Formaggio Camembert

Formaggio Camembert | Biologico - 260 g

7,67 €
Tasse incluse

Il Formaggio Camembert è una morbida, dolce e fresca specialità prodotta con solo latte altoatesino biologico. Ha una consistenza morbidissima e una leggera nota di champignon: un sapore unico. Il latte da cui nasce il nostro Camembert proviene da piccoli contadini locali. La crosta erborinata con la muffa bianca si può mangiare, anzi, è proprio questa che dà al formaggio il delicato sapore di funghi champignon che lo caratterizza.

Provalo tagliandlolo a fette piuttosto spesse, dividile a metà. Passa le fettine nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato e friggile velocemente nell’olio bollente. Scolale e servile calde con un’insalata verde: semplicemente eccezionale.

Biologico
  • Biologico
Vegetariano
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Senza lattosio
  • Senza lattosio
Glutine
  • Senza glutine
Quantità

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Il Camembert è un formaggio tipico francese, che solitamente viene prodotto con latte crudo. Nel caseificio dell’Alto Adige il latte viene pastorizzato, per una maggiore igiene e sicurezza. La pastorizzazione avviene riscaldando il latte biologico a 72 gradi per una ventina di secondi. Poi viene raffreddato velocemente e versato nelle caldaie per la coagulazione. Qui vengono aggiunti caglio non OGM e fermenti. La cagliata viene rotta e sistemata nelle piccole forme da 260 grammi. Le forme vengono poi immerse in salamoia per 20 minuti. Infine il Camembert viene messo nella cantina per la stagionatura: ogni due giorni il formaggio viene girato, per favorire il formarsi di una crosta di muffa omogenea sulla superficie. Dopo 10 giorni il Camembert di latte bio è pronto.

Trattandosi di un formaggio artigianale, il peso effettivo del prodotto potrebbe variare leggermente da quello indicato sull’etichetta. L’artigianalità della lavorazione rende il formaggio unico!

Ingredienti:
Latte intero dell'Alto Adige (non OGM), fermenti lattici, caglio, sale

•  Peso: ca. 260 g
•  Prezzo al kg: 29,50 €
•  Prodotto in: Alto Adige
•  Conservazione: in frigo (0°/+4° C)
•  Confezione: carta per alimenti
•  Scadenza: 45 gg
•  Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (non OGM)
•  Lattosio: senza lattosio, inferiore dello 0,1%
•  Stagionatura: breve (max 30 gg)
•  Tipo di pasta: pasta molle


SAL-165

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
1.348 kJ / 325 kcal
Grassi
27.5 g
... di cui acidi grassi saturi
18.9 g
Sale
1.2 g
Proteine
19.1 g
Carboidrati
0.3 g
...di cui zuccheri
0.2 g

Riferimenti Specifici

ean13
4251100399600
isbn
77
Codice a barre UPC
77

I nostri clienti l'hanno abbinato a

Formaggio con Peperoni dolci e Timo - 650 g

15,56 €

Il Formaggio con Peperoni dolci e Timo unisce la bontà del latte di montagna al profumo del Mediterraneo. Basterà tagliarne una fettina per sentire il profumo d’estate e dei prati, semplicemente irresistibile.

Un formaggio non convenzionale, brioso e colorato, che nasce dall’artigianalità innovativa di un piccolo caseificio vicino Merano: con il suo aroma inebriante, il Formaggio al timo e peperoni è una specialità dedicata a chi ama scoprire nuovi sapori. Stuzzicante e aromatico, con una lieve nota amara, è una vera delizia. Consigliamo di gustarlo come antipasto sfizioso, o di apprezzarlo nei primi piatti estivi e nelle insalate.

Mostarda di uva - 180 g

5,90 €

La mostarda di uva e ribes nero è un condimento dal gusto piccante ma dall’anima dolce, che si accompagna particolarmente bene a formaggi stagionati, bolliti, arrosti e, per chi ama gli abbinamenti più arditi, anche al pesce.

Dai un tocco piccante ai formaggi stagionati per renderli ancora più gustosi e saporiti. Prepara un bel tagliere di formaggi con delle ciotoline in vetro e diverse variazioni di mostarda per sorprendere i tuoi ospiti.



Polenta Istantanea - 500 g

2,90 €

La polenta è un piatto antico preparato con la farina di mais, che le conferisce il vivace colore giallo e l'inimitabile sapore appetitoso. I nostri bisnonni e i loro antenati preparavano già la polenta nella sua versione classica: allora si trattava di un piatto povero ma sostanzioso, adatto ai bisogni dei contadini.

Oggi la polenta può molto di più! Ottima come primo piatto, magari insaporita con un buon ragu, viene spesso servita in accompagnamento a carne o pesce. Le ricette più tradizionali trovano la polenta insieme al formaggio, alla salsiccia, allo spezzatino e al gulasch. Provala anche scottata alla griglia: attendi che diventi fredda, tagliala a fette di ca. 1 cm, riponi le fette sulla griglia scottandole su entrambi i lati.

Preparato per 3/4 porzioni, pronta in 5 minuti.