Ricette

Come cucinare la Carne Salada?

La Carne Salada è un piatto tipico del Trentino Alto Adige. La sua tradizione è molto antica e deve la sua creazione alla necessità di conservare la carne cruda per lunghi periodi.

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Il Bauerntoast - il toast del contadino

Il Bauerntoast (in italiano il toast del contadino) è uno stuzzichino molto amato in Alto Adige, in quanto si presta benissimo come merenda pomeridiana. Questo panino è un’ottima alternativa al toast “normale”, si trova in quasi tutti i bar ed è facile e veloce da preparare anche a casa.

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Torta al miele dell'Alto Adige

La torta al miele è una torta semplice ma buonissima, facile da preparare perché a base di pochi ingredienti genuini. Ecco la tradizionale ricetta dell’Alto Adige, proprio come la preparavano le nostre nonne.

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Polpette al formaggio con patate arrostite

Polpette al formaggio dal cuore filante e patate arrostite croccanti: un piatto alpino che unisce tradizione, comfort e sapori di malga. Questo è il piatto perfetto per portare in tavola il calore autentico delle baite di montagna.

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Risotto al porro con Speck e Schuttelbrot

Uno squisito risotto dal sapore estivo, fresco e deciso grazie a pochi ingredienti genuini e saporiti. Scopri subito come preparare il risotto al porro, Speck e Schüttelbrot

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Würstel Meraner

Passeggiando per i centri dei paesini e delle città dell’Alto Adige, noterete spesso dei chioschi, che vi offriranno un pranzo o una merenda veloce. Proprio questi chioschi sono specializzati nella preparazione dei mitici Würstel Meraner, i classici würstel dell’Alto Adige

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Ricetta Sorbetto Panna e Sambuco

L’estate è alle porte, così come il caldo, le serate tiepide e la voglia di pasti leggeri e rinfrescanti. Per la tua bella stagione ti consigliamo il classico sorbetto al limone con una piccola aggiunta: lo sciroppo ai fiori di sambuco!

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Tartare di melone e Speck

Quando inizia l'estate, serve un'idea per una cena leggera ma nutriente. Eccola!

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Tyrol Tonic, l’acqua tonica per eccellenza

L’acqua tonica è una bevanda gassata caratterizzata dalla presenza di chinina. È un’acqua molto amata perché molto rinfrescante e dissetante, e con la quale si possono preparare cocktail e drink conosciuti più o meno in tutto il mondo.

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Canederli: storia, sapori, ricetta

I canederli sono un piatto amatissimo della gastronomia altoatesina. Come spesso accade, i piatti tradizionali di una terra hanno radici molto semplici o addirittura povere. Scopri la loro storia, i loro sapori e la loro ricetta in questo articolo.

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