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Formaggi di montagna

Formaggi altoatesini di montagna 

Perchè il latte delle nostre mucche è così speciale? Semplice, vivono ad alta quota in piccoli gruppi e sono accudite tutto l'anno dalle mani contadine esperte. Grande attenzione viene posta anche a ciò che mangiano: solo fieno dei prati e quando serve, mangimi no OGM. I formaggi Gustos sono tutti prodotti come una volta, vicino a Merano, con ingredienti naturali. Se sei stato in Alto Adige e desideri riassaporare il ricordo dei pomeriggi in malga, punta al tipico Formaggio di Montagna, affumicato al Ginepro e all'uva nera altoatesina. Per stupire amici e parenti a cena ti consigliamo di ordinare il formaggio Hofer al Pepe Verde, quello al Tartufo, con Pepe e Cipolla o ai Peperoncini Piccanti. Tutti i nostri formaggi sono senza lattosio. 

I formaggi altoatesini di montagna

Formaggi di montagna

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Formaggio al Ginepro | Biologico - 350 g

8,35 €

Il sapore autentico del latte biologico dei contadini altoatesini, ricco e puro, si scopre sotto una crosta dorata che profuma di resina. È la leggera affumicatura che dona alla superficie del formaggio quel colore caldo, mentre la pasta è liscia e compatta, color giallo paglierino e senza occhiature. Il Formaggio al Ginepro è un formaggio a pasta molle, grasso e a breve stagionatura. Si trattta di un formaggio tipico delle terre alpine, amato per il suo sapore caratteristico e straordinario che ricorda il bosco.

Servilo come antipasto su un tagliere, magari con lo Speck e il pane alla segale, per riscoprire i sapori autentici della montagna.

Formaggio “Plottner“ tipo Fontal | Biologico - 450 g

14,33 €

Il Plottner è un formaggio a pasta semidura, compatta e liscia. In bocca è morbido e di sapore piacevole. La sua consistenza e dolcezza lo rendono un formaggio molto versatile e apprezzato, sia dagli adulti che dai bambini.

Il Formaggio Plottner può essere gustato semplicemente con il pane, oppure servito come stuzzichino per l'aperitivo, magari insieme allo Speck e delle fettine di salamino affumicato. In cucina è un alleato prezioso, perché si presta molto bene come ingrediente sano e genuino per preparare la torta salata, cucinare le tagliatelle ai 4 formaggi o per organizzare una fonduta al formaggio in pieno stile. Decidi tu come gustarlo al meglio!

Formaggio “Hofer“ al Pepe Verde | Biologico - 500 g

14,85 €

Il Formaggio "Hofer" al Pepe Verde ha il temperamento forte e il cuore tenero. Genuino e saporito grazie al latte biologico di montagna, ti conquisterà per il sapore intenso, leggermente amaro e piccante dei grani di pepe verde nascosti sotto la crosta, che lo rendono un formaggio esaltante e saporito.

Il Formaggio Hofer a pasta molle è perfetto per stuzzicare il palato degli ospiti durante l'aperitivo, ma si presta molto bene anche come ingrediente speciale nelle insalate estive e le insalate di pasta fredda. Usalo anche come ingrediente segreto nei primi piatti più rustici, per dar loro quel tocco in più che stupisce e convince: tagliatelle con lo speck, risotto al radicchio, gnocchi ai 4 formaggi.